Si vous avez déjà essayé des miettes de pain panko, vous savez combien elles peuvent être délicieuses. Ils sont généralement utilisés pour ajouter une croûte panée à la viande. Que se passe-t-il lorsque vous voulez sauter la viande et profiter d'un plat végétarien qui combine le panko et le tofu? Félicité.
Essayez cette recette facile de tofu de panko- crusted. Beaucoup de recettes de tofu enrobées de panko demandent un œuf pour aider la chapelure à coller au tofu. Si vous êtes végétalien, cela pose un problème, mais pas si vous utilisez un substitut ou un substitut d'œuf.
Dans cette recette, la moutarde de Dijon est ajoutée au substitut d'œuf. Ces ingrédients agissent comme l'œuf pour coller le panko au tofu. Surprise: Il ajoute aussi de la bonne saveur au tofu! Non seulement vous aurez du tofu pané croustillant, mais il aura la saveur savoureuse de la moutarde mélangée à chaque bouchée!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet de tofu
- 1 cuillère à soupe
- oeuf de remplacement , mélangé dans 2 cuillères à café. de l'eau
- 1 cuillère à soupe de chapelure panko
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Dash salt (ou au goût)
- Dash poivre (ou au goût)
Comment le faire
- D'abord, préparez votre tofu. Comme la plupart des recettes de tofu végétalien, celui-ci sera meilleur si vous appuyez d'abord sur le tofu. Vous ne savez pas comment faire ça? Voir ce guide étape par étape facile sur la façon d'appuyer sur le tofu.
- Après que votre tofu est bien pressé, le découper en tranches dans vos formes désirées. Les doigts, les cubes, les triangles ou les dalles fonctionneront très bien, mais la forme du doigt vous donnera le meilleur rapport revêtement-tofu pour cette recette.
- Une fois votre tofu prêt à l'emploi, fouettez ensemble le substitut d'œuf et l'eau puis ajoutez la moutarde de Dijon.
- Dans un autre bol, mélanger le panko avec un peu de sel et de poivre et préchauffer une poêle avec un peu d'huile.
- Tremper chaque morceau de tofu dans le mélange de moutarde et de pâte à œufs, puis bien enrober de panko. Faites frire votre tofu dans l'huile, en le tournant au besoin, pendant quelques minutes de chaque côté.
- Profitez de vos doigts de tofu enduits de panko! Vous aurez probablement envie de les servir avec une trempette. À peu près tout va faire; une sauce chili douce est une bonne option!
Tout à propos de Panko Breadcrumbs
Panko est un type de chapelure qui est feuilletée et souvent utilisé dans la cuisine asiatique. Il est devenu plus courant aux États-Unis ces dernières années. En quoi est-ce différent de la chapelure ordinaire?
La chapelure peut être faite en utilisant un certain nombre de différents types de pain, mais le panko est fait uniquement à partir de pain blanc. Il existe deux variétés différentes de panko. Le panko blanc est fait de pain blanc sans la croûte, et tan panko utilise le pain entier, la croûte et tout. Le pain est transformé en flocons au lieu de miettes, ce qui donne à toute cette huile plus de surface à croquer - et une bouchée plus croustillante que la chapelure ordinaire. Le résultat: une perfection croustillante, moins d'huile et, dans ce cas, un repas sans viande!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 14 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 12 g |