L'ultime McRib Sandwich

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L'ultime McRib Sandwich

McDonald's a créé un phénomène culturel quand ils ont introduit le McRib Sandwich et brillamment, il semble que pour des quantités limitées de temps. Ce sandwich repose sur une galette en forme de galette faite à partir de morceaux de porc. Cette version commence par des côtes de dos de bébé, cuites comme bon vous semble, et des tas d'oignons rouges grillés, des cornichons et de la sauce barbecue, tous pris en sandwich entre le pain grillé au fromage à l'ail. Ce McRib est le meilleur sandwich et vous gardera hors de la piste McRib pour toujours.

Au coeur de ce sandwich est un rack complet de côtes levées de bébé. Ils auront plus de saveur s'ils sont fumés lentement, mais je ne vais pas juger. Si vous avez besoin d'une méthode de cuisson des côtes, essayez celle qui correspond à votre équipement:

• Côtes levées dans le fumoir
• Côtes levées sur un gril au charbon de bois
• Côtes levées sur un gril à gaz
• Côtes levées dans le four

Le secret des côtes pour ce sandwich est de les faire trop cuire pour qu'elles tombent littéralement de l'os. Les sandwichs avec des os ne sont pas bons.

Vous aurez également besoin de:

• Une miche de pain non tranchée
• Un bâton de beurre ramolli
• 1/3 tasse de parmesan finement râpé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Un pot de bonnes tranches de cornichon à l'aneth
• Un ou deux oignons rouges, coupés en tranches de 1/2-inch
• Huile d'olive
• Sauce barbecue

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L'Ultimate McRib Sandwich - Oignons rouges

Couper l'oignon rouge en tranches d'environ 1/2 à 3/4 ou d'un pouce d'épaisseur. Gardez les tranches ensemble aussi bien que possible et brossez fortement avec l'huile d'olive. Placer sur un gril très chaud et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien marqué. Ne pas trop cuire les oignons. Ils devraient toujours avoir un peu de crunch. Lorsque vous avez terminé, mettez de côté. Les oignons doivent être faits à peu près en même temps que les côtes.

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L'ultime sandwich McRib - Toast à l'ail et au fromage

Ce sandwich a besoin d'un bon pain épais pour qu'il soit gérable. Si votre marché local a une miche de pain régulière coupée en tranches épaisses (environ 1 pouce d'épaisseur), puis l'acheter. Sinon, achetez une miche de pain non coupée et coupez-la en tranches épaisses.

Combiner:

• un bâton de beurre ramolli
• 1/3 tasse de parmesan finement râpé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail

Bien mélanger tous ces ingrédients et les étendre d'un côté (et d'un seul côté) du pain. Chauffer une poêle à une température élevée et placer le pain, le côté beurré sur la surface chaude. Il faut environ une minute pour bien griller le pain, mais veillez à ce qu'il ne brûle pas. Le pain doit être doré d'un côté. Le côté toasté fera l'extérieur du sandwich.

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The Ultimate McRib Sandwich - Couper les côtes

Pour ce sandwich, vous aurez besoin de côtes qui ont été cuites au point où les os peuvent être facilement retirés de la viande. Si le porc est trop cuit, le sandwich ne tiendra pas ensemble. La meilleure façon de faire tomber les côtes d'os comme ceci est d'envelopper hermétiquement le support dans du papier d'aluminium et de le laisser finir la cuisson. Cela aidera à la vapeur de la viande de l'os.

Avec les côtes complètement cuites, enlevez les os et coupez la grille et coupez-la en trois parties égales (ceci est basé sur une seule grille pleine de côtes de dos avec environ 9 os). Les sections de viande doivent être de la même taille que l'une des tranches de pain.

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The Ultimate McRib Sandwich - Assemblage

Chauffer environ 1 tasse de sauce barbecue au micro-ondes pendant environ 45 secondes. Placez une tranche de pain, côté grillé vers le bas, sur une assiette. Garnir avec l'une des sections de viande de côtes. Ajouter les tranches d'oignon rouge, les cornichons et la sauce barbecue chauffée. Garnir d'une autre tranche de pain, toastée vers le haut.

Je te le promets, ce sera l'un des meilleurs sandwiches que tu aies jamais mangé et que ça va faire honte à ce fast-food.