La saveur sucrée du miel ajoute de la saveur à une assiette de fromage
Un filet de miel sucré est le parfait contraste avec la salinité d'un fromage. C'est une combinaison populaire pour les assiettes à fromage et l'une des choses les plus faciles que vous pouvez rassembler lorsque vous divertissez.
Et pourtant, il y a un truc pour réussir cette combinaison avec la perfection. Le miel est destiné à élever la saveur du fromage, pas l'étouffer, alors utilisez-le avec parcimonie. En outre, il y a quelques types de fromage qui sont juste un peu mieux avec du miel que d'autres.
Ne vous inquiétez pas, cependant, nous avons quelques conseils qui faciliteront la navigation dans vos choix de fromage et de miel.
Servir le miel et le fromage
La meilleure façon de servir le miel avec du fromage est de verser le miel sur une tranche de fromage quelques minutes avant l'arrivée de vos invités. Vous pouvez également servir un pot de miel sur le côté d'une assiette de fromage.
Beaucoup de fromageries vendent également des morceaux de nid d'abeilles. Laisser le nid d'abeilles entier est visuellement magnifique sur une plaque de fromage. Les clients peuvent simplement couper des morceaux de nid d'abeilles à manger avec le fromage.
Il aide à servir des tranches de baguette ou des craquelins avec votre assiette de fromage. Ceux-ci donnent au fromage et au miel une base solide à construire, ce qui rend le tout un peu plus facile à manger.
Le meilleur fromage pour le miel
Le miel se marie bien avec presque tous les types de fromages. Il est particulièrement bon avec un fromage doux et crémeux, un bleu épicé, un fromage vieilli, ou un fromage acide et acidulé.
Les types de fromage qui sont bons avec du miel comprennent:
- La ricotta arrosée de miel peut être servie au petit-déjeuner ou même en dessert. Ce mariage est fantastique avec des fruits comme les figues, les abricots et les baies. Vous pouvez également ajouter un élément salé en servant du Prosciutto sur le côté.
- Brie et triple crèmes sont adorables avec un filet de miel et une garniture de noix.
- Le fromage bleu est céleste avec du miel. Si vous avez habituellement peur des bleus forts, c'est le moment d'être plus aventureux. Le miel doux va adoucir la saveur forte.
- Parmigiano-Reggiano et d'autres fromages vieillis, tels que le cheddar fort, sont délicieux avec un filet de miel.
- Fromage de chèvre frais et autres fromages acidulés comme la feta sont tamisés avec un filet de miel.
Choisir le miel
La grande majorité du miel vendu dans les épiceries est un mélange de miels provenant de diverses sources de fleurs. Typiquement, il est également pasteurisé pour empêcher la cristallisation. Ce type de miel a une saveur douce et agréable et convient parfaitement à une assiette de fromage, même s'il n'a pas de saveur complexe et mémorable.
Si vous souhaitez essayer le miel qui est complexe, achetez dans un magasin de gourmet ou un marché fermier. Cherchez du miel nommé d'après des fleurs comme la fleur d'oranger, la lavande et le trèfle. Cela indique le type de fleur que les abeilles ont recueilli du nectar. Les nuances subtiles de saveur dans ces miels sont merveilleuses avec le fromage.
Vous pouvez également acheter du miel aromatisé, qui est infusé avec des saveurs comme la lavande, l'orange, la framboise ou la truffe.
Le miel se présente sous différentes formes, la plus courante étant le miel liquide. Le miel est également vendu avec des morceaux de nid d'abeilles dans le pot. Vous pouvez même acheter un morceau de nid d'abeilles avec le miel à l'intérieur. Beaucoup de fromageries vendent des nids d'abeilles maintenant, car c'est une manière unique de présenter le miel sur une assiette de fromage.