Les oignons caramélisés rendent ces steaks de veau très spéciaux. Servir ces steaks avec une salade verte et du riz ou des pommes de terre cuites au four pour un bon repas en famille.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de beurre
- 2 oignons moyens (jaunes ou sucrés, coupés en deux dans le sens de la longueur et tranchés finement)
- sel au goût
- poivre noir au goût
- 2 à 4 biftecks de veau (ou côtelettes ou filets d'environ 1 po d'épaisseur)
- 1 ou 2 gousses d'ail (coupées en deux)
- 2 à 3 cuillères à café d'huile d'olive
Comment le faire
1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 20 à 30 minutes.
2. Enduire une lèchefrite ou une grande poêle d'huile d'olive; placer à feu moyen-élevé. Frotter les steaks avec les côtés coupés de l'ail et saupoudrer de sel et de poivre Cuire les biftecks pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Servir le veau sur un lit mince d'oignons caramélisés et saupoudrer de plusieurs brins d'oignons caramélisés.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 341 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 72 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 24 g |