Le jus de citron, le beurre et les épices ajoutent de la saveur et de la jutosité à ces galettes de veau. Ils sont délicieux servis dans des petits pains avec vos fixations préférées de hamburger ou avec des pommes de terre ou des nouilles.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de veau haché
- 1/2 tasse de beurre ou de margarine
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- poivre noir moulu
- 1 oeuf (battu avec 2 cuillères à soupe d'eau)
- 1/2 tasse de chapelure (fine, sèche, non assaisonnée)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment le faire
- Mélanger le veau haché, le beurre, le jus de citron, le sel, la muscade et le poivre; façonner en 6 galettes de veau.
- Tremper les galettes dans le mélange d'œufs et d'eau puis dans la chapelure.
- Chauffer l'huile dans une poêle épaisse. Galettes de veau enrobées de brun des deux côtés dans de l'huile chaude; réduire le feu et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les galettes de veau soient bien cuites.
- Servir "tel quel" avec des pommes de terre ou d'autres plats d'accompagnement, ou comme un hamburger dans un sandwich.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 432 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 129 mg |
| Sodium | 284 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 36 g |