Le veau est rapidement sauté avec des champignons, du jus de citron, de l'ail et du vin, avec du romarin et du persil.
Servez ce plat de veau rapide et facile avec du riz, des pommes de terre ou des nouilles.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 1 1/4 de livre de fines pétoncles de veau
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel Dash
- Dash poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de beurre (divisé)
- Champignons de 6 à 8 onces (tranchés)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de romarin frais (haché, ou environ 1/2 cuillère à café de romarin séché
- 2 cuillères à soupe de persil frais (haché)
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
Comment le faire
- Faire chauffer l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Saupoudrer le veau de sel et de poivre; saupoudrer légèrement de farine.
- Faire revenir le veau rapidement, en le retournant une fois. Retirer le veau de la poêle lorsqu'il est bruni.
- Ajoutez le beurre restant de 1 cuillère à soupe; faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Ajouter le veau à la poêle avec l'ail, le jus de citron et le zeste, les herbes et le vin. Tourner pour enduire; couvrir la poêle et laisser mijoter pendant environ 3 à 4 minutes.
- Disposer le veau sur un plat; cuiller les champignons et le jus de cuisson sur le veau.
Pour 4 personnes
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 615 |
| Graisse totale | 34 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 168 mg |
| Sodium | 516 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 44 g |