Pain de viande style sud-ouest

Ce pain de viande assaisonné présente des saveurs du sud-ouest - ou Tex-Mex -. C'est délicieux servi avec une salsa épaisse ou des garnitures mexicaines traditionnelles, comme le guacamole, la coriandre ou la crème sure.

Servir le pain de viande avec des pommes de terre ou du riz de style mexicain . Ajoutez des haricots frits pour un fabuleux repas en famille. N'hésitez pas à utiliser du porc haché ou du bœuf haché à la place du veau.

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Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de boeuf haché, maigre
• Veau haché de 3/4 à 1 livre
• 1 gros oeuf, battu
• 1/2 tasse de chapelure fine et sèche
• 1 boîte (environ 4 1/4 onces) d'olives mûres hachées
• 1 boîte (4 oz) de poivron vert doux haché
• 1 tasse de grains de maïs (cuits ou égouttés, si mis en conserve)
• 1/2 tasse de salsa, plus plus pour la garniture
• 1 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/8 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de sel, ou au goût
• 3 ou 4 tranches de fromage cheddar ou poivron, en option

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
2. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché et le veau (ou plus de boeuf maigre), l'œuf, la chapelure, les olives, le piment, le maïs, 1/2 tasse de salsa, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le poivre et le sel. Mélanger légèrement jusqu'à homogénéité. Un presse-purée fonctionne bien pour mélanger le pain de viande ou utiliser vos mains.
3. Emballez le mélange dans un moule à pain et faites cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure et 15 minutes.

1. Garnir de salsa et / ou recouvrir 3 ou 4 tranches de fromage sur le pain et continuer à cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pour 8 personnes

Conseils et Variations

• Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de chili et 1 cuillère à café de cumin pour la saveur Tex-Mex.
• Omettre les olives et ajouter environ 4 onces de champignons sautés tranchés ou environ 1/2 tasse de haricots noirs en conserve égouttés.
• Le pain de viande se tiendra mieux si vous le laissez reposer pendant environ 10 minutes avant de le trancher et de le servir.

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