Les saucisses Andouille sont cuites dans une simple pâte à popover pour faire cette version cajun du plat britannique classique.
Servez ce plat délicieux dans le cadre d'un petit-déjeuner ou d'un brunch, ou servez-le avec de la sauce à l'oignon ou une sauce brune nature (maison ou achetée) pour une version plus classique.
Voir également
Andouille Saucisse Hot Pot
Rôti de chou-fleur et de saucisse avec fromage cheddar
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de farine (tout usage)
- 1/2 cuillère à café de sel (casher)
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 3 gros oeufs (battus)
- 1 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1 cuillère à café d'huile végétale (pour le plat de cuisson)
- 6 saucisses (andouille de style cajun) *
Comment le faire
Chauffer le four à 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
Dans un grand bol, fouetter la farine avec le sel, l'assaisonnement cajun et une pincée de poivre. Faire un puits au centre du mélange sec. Ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu au centre et incorporer le mélange de farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir le bol et mettre de côté pendant que vous faites dorer les saucisses.
Disposer les saucisses dans un plat de cuisson peu profond huilé de 2 à 2 1/2 pintes.
Faire cuire les saucisses dans le four préchauffé de 12 à 15 minutes en les faisant dorer des deux côtés.
Retirez délicatement le plat de cuisson avec les saucisses et placez-le sur une grille en métal. Verser rapidement la pâte dans le plat chaud au-dessus des saucisses. Remettre la poêle au four et cuire au four environ 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite, gonflée et dorée. Un couteau inséré au centre de la pâte devrait ressortir propre.
Sers immédiatement.
* Cela pourrait aussi être fait avec des saucisses Andouille fumées, des saucisses de Toulouse ou les traditionnels bangers britanniques.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 201 mg |
| Sodium | 926 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 15 g |