Ce dont vous aurez besoin
- 1 filet de saumon, peau toujours en place (environ 1 à 1 1/2 lb / 450 à 700 g)
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de miel, réchauffé jusqu'à ce que ça coule
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'aneth
- 2 tasses / 475 ml de copeaux de bois d'aulne trempés dans l'eau
Comment le faire
1. Préchauffer le gril à feu moyen.
2. Mélangez le beurre fondu et le miel liquide. Placez le filet de saumon froid côté peau vers le bas et étalez le miel / beurre uniformément. Saupoudrer d'aneth. Mettez les copeaux de bois dans une boîte à fumoir et placez-les sur le gril. Le gril à l'huile grille vraiment bien avant de cuire le poisson.
3. Placer le saumon sur le gril, la peau vers le haut à feu moyen. Lorsque la peau du saumon commence à s'enrouler autour des bords et que le fond a de bonnes marques de gril, tournez avec précaution.
Lorsque la viande à travers la partie la plus épaisse s'effrite facilement et atteint une température interne de 145 degrés F., retirer et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 486 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 129 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 42 g |