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Les meilleures recettes de la boulangerie britannique
Gâteau de mariage Victoria éponge. Jon Philpott Photographie / Getty Images L'émission de télévision Great British Bake Off a transformé tout le monde "Baking Mad", ou du moins il semble. Au contraire, cela a rendu la pâtisserie britannique plus populaire que jamais, ce qui est une bonne chose car il y a tellement de délicieuses recettes à partager.
La Grande-Bretagne et l'Irlande sont imprégnées de traditions boulangères et le sont depuis des siècles, créant une multitude de recettes. Voici une collection des meilleures recettes de pâtisserie britanniques qui sont à la fois intemporelles et bien aimées.
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Recettes de gâteau classique
Gâteau au citron. Getty Images Que ce soit pour le thé de l'après-midi , une fête de famille, ou un bon moment pour le goûter, un gâteau est parfait pour cuire. La cuisson de gâteaux est l'un des plus grands plaisirs de la vie et est également l'un des moyens les plus faciles et les moins coûteux de mettre un sourire sur le visage de quelqu'un. Qu'est-ce qui ne doit pas l'aimer?
Voici juste un échantillon de quelques recettes de gâteaux britanniques classiques pour vous aider à démarrer. Ce gâteau de citron est pour le citron-amant car il a le zeste et le jus de deux gros citrons dans la pâte et le sirop. Ou épatez vos invités avec un gâteau Battenberg - le célèbre gâteau britannique en damier rose et jaune recouvert de massepain. Et quoi de plus britannique qu'un gâteau aux fruits ? Cette recette est unique en ce sens que le fruit trempe dans le thé pendant la nuit avant d'être ajouté à la pâte.
Le parfait Yorkshire Parkin est un gâteau humide et collant qui est de couleur foncée et semblable au pain d'épice, idéal pour les mois froids. Et souvent servi à Noël, mais délicieux tout moment de l'année est le gâteau écossais Dundee , un gâteau aux fruits orné de cercles d'amandes sur le dessus.
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Tarte et Tarte Recettes
De délicieuses tartes et tartelettes, à la fois sucrées et salées, sont l'épine dorsale de la pâtisserie britannique. Que ce soit pour un déjeuner ou un goûter, n'importe laquelle de ces tartes et tartes ajoutera une touche spéciale.
Si vous cherchez à servir quelque chose de sucré, une tarte Bakewell est un bon choix traditionnel, une croûte est recouverte de confiture de framboise, de citron et d'amandes effilées. La crème anglaise aux œufs et à la crème confère à la tarte anglaise classique une touche de crème double qui donne à ce dessert humble une texture plus luxueuse. Bien qu'initialement faite avec de la viande hachée, la tarte à la viande hachée contient maintenant de la viande hachée, un mélange de fruits séchés, de sucre, d'épices et d'eau-de-vie, et est souvent servie à Noël. Et même si nous connaissons tous l'expression «aussi américain que la tarte aux pommes», les Britanniques ont aussi leur propre version - leur tarte aux pommes ne contient généralement pas de cannelle, puisque c'est un ajout américain.
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Recettes de cuisson rapides et faciles
Malcolm Park / Getty Images La cuisson n'a pas besoin d'être longue - en fait, bon nombre des meilleures recettes de cuisson sont faciles et rapides. Scones, flapjacks et sablés sont tous des produits de boulangerie britanniques classiques qui sont simples à assembler et rapides dans le four.
La prochaine fois que vous avez besoin d'un traitement de thé, fouettez ensemble un plateau de scones. Restez simple avec ces scones classiques faciles , ou ajoutez un peu plus de saveur avec cette recette de scone de fruit britannique . Si vous voulez quelque chose de savoureux, les scones au fromage sont un choix parfait. Et bien qu'ils ne soient pas les mêmes que les scones traditionnels britanniques, les scones Tattie écossais sont de délicieuses crêpes de pommes de terre qui ajouteront une belle touche savoureuse à n'importe quel repas.
Si vous voulez facile alors essayez une de ces recettes de flapjack. Vous pensez peut-être, "crêpes à l'heure du thé?" Mais en Grande-Bretagne, les flapjacks sont des barres sucrées, faites d'avoine, de sirop d'or, de sucre et de beurre, ainsi que des ingrédients ajoutés. Pour votre première sortie, vous pouvez essayer ces flapjacks britanniques traditionnels faciles ou une recette qui comprend des fruits et des noix . Les flapjacks peuvent également contenir de la marmelade et du gingembre , et sont même faits avec Museli .
Si vous êtes intéressé par un cookie, un gâteau de pierre ou des brioches, ce sont de petits biscuits aux fruits secs qui sont plus que simples à préparer. Pour un goût d'Ecosse, les sablés écossais sont beurrés et tendres et fondront dans votre bouche. Si un pain traditionnel est ce que vous cherchez, alors le pain de soda irlandais ou les galettes d'avoine écossaises sont des choix idéaux.