Gardez la tarte aux pommes sur le menu avec cette tarte faible en gras à la pomme de terre phyllo. J'aime utiliser des pommes Granny Smith, mais il y a beaucoup d'autres options, comme Braeburn, Pink Lady et Jonagold.
Brosser les feuilles de pâte phyllo avec un mélange de miel et d'eau chaude plutôt que de beurre fondu permet de contrôler la teneur en matière grasse. Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson aromatisé au beurre.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 pommes Granny Smith, pelées, évidées et émincées
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1 c. cannelle
- 1/4 c. Noix de muscade
- 1 cuillère à soupe. jus de citron
- 1 cuillère à soupe. farine
- 1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe. eau chaude
- 6 feuilles 9 pouces par 14 pouces pâte phyllo
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Enduire une assiette à tarte de 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Épluchez, évidez et coupez les pommes en fines lamelles. Mélanger les pommes, le sucre, la cannelle, la muscade, le citron et la farine dans un grand bol et réserver.
- Dans un petit pichet ou un bol, mélanger le miel avec de l'eau chaude.
- Empilez six feuilles de pâte phyllo sur une surface propre. Travailler rapidement, brosser la feuille supérieure avec le mélange de miel et de poser sur la plaque à tarte. Poussez la pâte dans la plaque, laissant les côtés en surplomb.
- Badigeonner la feuille suivante et poser sur le dessus de la première feuille.
- Badigeonner la troisième couche et la poser de façon à ce que les côtés surplombent le côté opposé de la plaque, en formant une forme en croix. Faites de même avec la quatrième feuille.
- Brossez la cinquième feuille avec du miel et placez-la à un angle par rapport aux autres feuilles, et posez la sixième feuille à l'angle opposé à la cinquième.
- Déposer le mélange de pommes dans le moule à tarte en formant un grand monticule.
- Rassemblez les côtés en surplomb des feuilles de pâte phyllo pour former une tarte à la galette (où une partie du fruit reste exposée au centre).
- Mettre au four et cuire au four de 30 à 35 minutes. Sert 6 à 8.
Par portion: Calories 173, Calories de la graisse 9, graisse totale 1g (sat 0.3g), cholestérol 0mg, sodium 60mg, hydrate de carbone 39.9, fibre 2.5g, protéine 1.1g
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 193 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 2 g |