Les tomates sont l'un des fruits les plus appréciés de la cuisine française (oui, la tomate est un fruit). Il y a des milliers de recettes où la tomate apparaît donc en choisir huit est difficile, mais voici quelques classiques à faire chez vous.
Les tomates sont également connues comme la culture quintessencielle et surproductrice de l'été, ce qui les rend encore plus polyvalentes. Juste pour faire quand vos comptoirs sont remplis à déborder avec le fruit doux et acide peut également être trouvé dans cette collection courte mais douce de recettes. Certains gèlent bien alors faites beaucoup.
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Deux types de RatatouilleRatatouille est essentiellement un ragoût de légumes (y compris les tomates bien sûr), et cela peut être fait avec les deux légumes grillés, et en ragoût. Les deux sont délicieux.
Cette recette de ratatouille de légumes rôtis prend un ragoût de jardin traditionnel et l'élève en caramélisant les légumes. Jetée avec une simple huile d'ail rôtie, cette ratatouille est simple et rapide; cela peut être fait en moins d'une heure.
La version en compote est née comme un plat de pauvre à Nice. Cette version caramélise légèrement les oignons et les poivrons avant de les ajouter au reste du plat, lui donnant une saveur complexe fantastique sans effort supplémentaire.
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Recette Coq au Vin Le coq au vin, ou coq dans le vin, a été créé comme une délicieuse façon d'attendrir un vieil oiseau coriace dans les ménages pauvres. Poulet mijoté dans du vin est un merveilleux repas copieux qui ne nécessite pas plus qu'une baguette et un bon vin pour être complet.03 de 05
Recette de poulet et saucisse au cassoulet Cette recette de cassoulet de poulet et de saucisse est une mise à jour moderne sur le cassoulet classique de haricot blanc de Toulouse. Cette version évoque des arômes particulièrement complexes et élaborés en cuisinant certains ingrédients séparément, puis ensemble. Le résultat est un ragoût irrésistible et copieux.04 de 05
Tarte au fromage de chèvre et à la tarte aux tomatesCette tarte au fromage de chèvre aux fines herbes et à la tomate est un apéritif fantastique. Composée de tomates de jardin, d'une fine couche de moutarde de Dijon et d'herbes fraîches, cette pâtisserie est un repas léger en soi avec un verre de vin. Utilisez votre mélange préféré d'herbes pour personnaliser votre tarte.
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Soupe au riz provençalLa soupe de riz provençale est inhabituelle et peut-être seulement trouvée dans la région Les herbes fraîches et séchées de Provencal accentuent des tomates piquantes dans cette soupe vivement aromatisée. Le riz cuit directement dans le bouillon de légumes dégage juste assez d'amidon pour épaissir la consistance. Servez ce premier plat avec un vin rouge moyennement acide.