En savoir plus sur la tradition El Tesoro
El Tesoro de Don Felipe Tequila a commencé en 1937 lorsque le nom de la marque a fondé la distillerie encore traditionnelle à Los Altos (les hauts plateaux) de Jalisco, au Mexique. Les méthodes mises en œuvre par Don Felipe de Jesús Camarena restent intacts aujourd'hui, y compris les traditionnels hornos (fours) et roues de tahona , les alambics, et les installations de vieillissement souterrain. La distillerie, connue sous le nom de La Alteña, poursuit son exploitation vieille de 60 ans de la manière la plus démodée possible.
Grâce à tous ces soins, les tequilas du portefeuille d'El Tesoro sont l'un des exemples les plus purs de ce que devrait être la tequila et représentatives du style plus doux des tequilas produites à Los Altos. Si vous cherchez un vrai goût d'agave, ce sera une tequila à essayer.
Notes de dégustation
El Tesoro (le trésor) produit actuellement quatre tequilas. À l'exception de El Tesoro Paradiso, ils tombent dans la gamme de 50-60 $. Bien que n'étant pas la tequila la plus abordable, vous trouverez que chacun vaut l'argent et il est bon de savoir que vous pouvez mettre à niveau dans une marque pour quelques dollars de plus plutôt que le saut de 10-20 $ typique entre les expressions d'une marque.
Il y a quelques aspects uniques de la production d'El Tesoro qui diffèrent des standards modernes (plus efficaces):
- Certaines plantes d'agave sont choisies dans la propriété de la distillerie.
- Après que la meule de tahona a broyé l'agave cuit, les fibres restent avec le liquide fermenté à travers la première distillation.
- La tequila est distillée deux fois sans additif, pas même d'eau pour l'amener à l'épreuve - elle est distillée à la preuve exacte requise pour l'embouteillage.
- Selon les témoignages, le processus de distillation lui-même se poursuit sans l'utilisation de l'électricité.
El Tesoro Platinum - 49 $
Cette tequila blanco est la base du portefeuille et affiche l'un des arômes d'agave les plus naturels que vous trouverez dans une bouteille.
Non diluée et mise en bouteille dans les 24 heures après avoir quitté l'alambic, cette tequila est audacieuse, aromatique et incroyablement douce. Il y a un mélange alléchant de notes de poivre sucré qui justifient l'utilisation de cette tequila à la fois comme sipper et comme l'une des meilleures bases disponibles pour les cocktails de tequila.
El Tesoro Reposado - 54 $
Comme d'habitude, les tequilas âgées d'El Tesoro passent leur temps à se reposer dans des fûts de bourbon du Kentucky. Ce qui n'est pas aussi commun est un reposado qui passe le maximum de 9-11 mois dans ces barils. Cela donne à cette saveur d'agave brute du Platinum une douce douceur de chêne qui ne s'empare pas du palais ou reste obscurcie. C'est un équilibre parfait, avec des notes florales, d'agrumes et d'épices du début à la fin de longue durée. Siroter celui-ci ou le mélanger pour une Margarita exceptionnelle.
El Tesoro Añejo - 59 $
Cela est rapidement devenu un nouveau favori personnel parmi les tequilas añejo. Il est âgé de 2 à 3 ans dans des fûts de bourbon usagés et a un bouquet à la fois au nez et au palais qui est astucieusement équilibré. L'agave et le chêne dominent ce palais, avec les agrumes et le poivre des expressions plus jeunes restant, bien que décidément plus détendu. Oui, il est préférable de siroter cette délicieuse tequila, mais encore une fois, en regardant la gamme de prix de ce portefeuille, je n'ai pas peur de mélanger cela dans presque n'importe quel cocktail de tequila, surtout ceux avec un profil plus propre comme un Tequini ou Juan Collins .
Plus sur El Tesoro Tequilas
El Tesoro produit également un extra-añejo appelé Paradiso. Cette mise en bouteille coûte environ 109 dollars la bouteille et est le fruit d'une collaboration entre Don Felipe Camarena et Alain Royer du Cognac A. de Fussigny. C'est un assemblage artisanal qui est ensuite vieilli pendant cinq ans dans des fûts de cognac usagés.
Faits rapides:
- Agave 100% bleu, petit lot, deux tequilas distillées.
- Produit à Arandas dans la région de Los Altos, État de Jalisco, au Mexique.
- Toutes les tequilas sont à l'épreuve de 80 (40% alc / volume)
- Les tequilas vieillies sont mélangées.
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