Les galettes d'avoine sont en Ecosse ce qu'une baguette est aux Français. Les gâteaux plats fabriqués principalement à partir d' avoine ont été pendant des siècles considérés comme le pain national écossais. Ils sont rapides et faciles à préparer et constituent une délicieuse collation ou un accompagnement au fromage.
Ce dont vous aurez besoin
- Flocons d'avoine moyens de 4oz / 125g (plus le supplément pour le pétrissage)
- 1/2 c. bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 tsps. gras (oie ou bacon, fondu)
- 1 cuillère à soupe. eau chaude
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375F / 190C / Gas5
- Dans un grand bol, mélanger la farine d'avoine, le sel et le bicarbonate de soude. Ensuite, versez la graisse fondue et remuez vigoureusement pour obtenir une pâte épaisse, ajoutez l'eau chaude et mélangez à nouveau.
- Couper la pâte en deux petites boules, saupoudrer une surface de travail avec de la farine d'avoine et rouler chaque boule sur la surface pour enduire et pour empêcher le collage. Pétrissez chaque boule pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange commence à sécher légèrement et cesse de coller à la surface. Ajouter un peu plus de farine d'avoine au besoin, mais en utilisant avec parcimonie, vous ne voulez pas que les gâteaux deviennent trop secs.
- Rouler chaque boule dans un disque d'environ ¼ "/ ½ cm d'épaisseur, puis couper en quartiers.
- Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Alternativement, les galettes d'avoine peuvent être cuites dans une poêle chaude, 3 minutes de chaque côté.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 12 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |