Ce gâteau Pound 7-UP obtient sa saveur distinctive de citron de l'ajout de - vous l'avez deviné - soda citron-lime à la pâte à gâteau! Il peut sembler étrange d'ajouter du soda au gâteau, mais un seul goût de ce délicieux gâteau fera de vous un croyant. Il a une mie tendre, une saveur vibrante, et est parfait avec juste un saupoudrage de sucre en poudre sur le dessus.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 bâtonnets (1 tasse ou 8 onces) de beurre
- 1/2 tasse de shortening végétal solide (peut remplacer l'huile de noix de coco)
- 3 tasses de sucre
- 5 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de citron
- 3 tasses tout usage
- farine
- 7 fl oz 7-UP (ou autre soda aromatisé citron-lime)
- Dépoussiérage: sucre en poudre
Comment le faire
- Préchauffez le four à 300 degrés F. Graisser et fariner un tube de 10 à 12 tasses ou un moule à gâteau Bundt .
- Combiner le beurre, le shortening et le sucre dans le bol d'un grand batteur sur socle équipé d'une pagaie. Crémer le tout ensemble à vitesse moyenne pendant 3-5 minutes, jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de citron à la pâte à gâteau et bien battre.
- Tourner le mélangeur à basse température et ajouter un tiers de la farine, puis une fois la farine presque incorporée, ajouter la moitié de la boisson gazeuse 7-UP. Ajouter la moitié de la farine restante, puis le reste du soda, et finir en ajoutant le dernier de la farine. Laisser le mélangeur fonctionner jusqu'à ce que presque toutes les traces de farine aient disparu. Finissez de mélanger la pâte à gâteau à la main, jusqu'à ce qu'elle soit homogène et qu'il ne reste pas de taches sèches.
- Grattez la pâte dans la poêle préparée. Faites cuire le gâteau 7-UP pendant 75-90 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux soient cuits. Si le dessus semble trop foncé avant que le centre ne soit cuit, recouvrez-le d'un papier d'aluminium tendre. Refroidir le gâteau dans la poêle pendant 30 minutes sur une grille. Retourner le gâteau sur la grille et laisser refroidir complètement avant de servir.
- Une fois refroidi, saupoudrer un léger saupoudrage de sucre en poudre sur l'ensemble du gâteau.
- Alternativement, vous pouvez sauter le sucre en poudre et faire un glaçage au citron pour le gâteau. C'est extra-délicieux si vous remplacez 2 cuillères à soupe de 7UP pour le jus de citron. Les gâteaux Bundt se conservent très bien, et celui-ci ne fait pas exception. Conserver ce gâteau de 7 livres, bien emballé, à température ambiante pendant une semaine, au réfrigérateur pendant deux semaines, ou pendant plusieurs mois dans le congélateur.