Une mijoteuse remplie de chili copieux est un repas parfait et c'est un jeu d'enfant à faire. Cette recette de chili au bœuf et aux haricots ne pourrait pas être plus facile. Il ne faut que 15 minutes pour préparer le matin et il cuisine toute la journée, donc il sera prêt juste à temps pour le dîner.
Cette recette de chili comprend des légumes frais ainsi que deux types de haricots. Alors que les haricots rouges sont standard dans le piment, le porc et les haricots sont un peu inhabituel. C'est une torsion intéressante et la sauce à la mélasse ajoute une belle profondeur de saveur à la sauce à base de tomates que nous aimons dans le piment.
Pour compléter ce repas copieux et délicieux, servez-le avec du pain de maïs fraîchement sorti du four et une simple salade. C'est un repas de semaine parfait que toute la famille va adorer.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres maigre
- boeuf haché (bruni et égoutté)
- 2 oignons moyens (grossièrement hachés)
- 2 côtes de céleri (grossièrement hachées)
- 1
- poivron vert (grossièrement haché)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 30 onces de haricots rouges (en conserve, égouttés)
- Morceaux de champignons de 3 à 4 onces (en conserve, égouttés)
- 15 onces de porc et de haricots cuits au four avec de la mélasse (en conserve)
- 29 onces de tomates
- 6 onces
- pâte de tomate
- 2 à 3 cuillères à soupe
- poudre de chili
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de cumin (moulu)
- Sel au goût
Comment le faire
- Faire dorer le boeuf haché dans une poêle et égoutter la graisse.
- Dans le même temps, hacher les oignons, le céleri et le poivron vert. Écrasez l'ail aussi.
- Ajouter le bœuf et les légumes cuits dans une mijoteuse de 4 pintes (ou plus).
- Égoutter les haricots et les champignons et les ajouter à la mijoteuse avec le porc (non égoutté) et les haricots.
- Ajouter les tomates en conserve, la pâte de tomate et tous les assaisonnements.
- Remuez bien jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Couvrir et cuire à feu doux de 8 à 12 heures. Pour l'accélérer, cuire à feu vif pendant 4 à 6 heures.
Façons créatives d'utiliser le chili de restes
Trop de piment? Le Chili est le plat idéal pour les restes et il est aussi appétissant le deuxième jour que le premier. Vous pouvez également «réutiliser» dans d'autres plats afin que personne ne s'ennuie. Selon la taille de votre famille, vous pourriez même avoir deux ou trois repas dans une mijoteuse.
Conserver les restes couverts dans le réfrigérateur et profiter d'une seconde aide pour le déjeuner le lendemain. Vous pouvez même en avoir assez pour préparer de délicieux chili pour le dîner de demain soir. Aussi, pensez à servir le chili sur un lit de nouilles spaghetti fraîchement cuites , c'est une spécialité de Cincinnati et étonnamment délicieux.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 831 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 147 mg |
| Sodium | 314 mg |
| Les glucides | 85 g |
| Fibre alimentaire | 25 g |
| Protéine | 74 g |