La salade asiatique est un peu un terme général qui ne tombe pas nettement sous un type spécifique de cuisine asiatique. Il est le plus souvent consommé en accompagnement et généralement, mais pas exclusivement, associé à des plats coréens ou japonais. Cette recette utilise de la sauce soja, de l'huile de sésame et du gingembre pour un maximum de saveur.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de chou violet (déchiqueté)
- 2 grosses carottes (pelées et coupées en julienne)
- 1 poivron rouge (évidé, épépiné et coupé en lanières de julienne)
- 1 poivron jaune (évidé, épépiné et coupé en julienne)
- Pour la vinaigrette:
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile (neutre comme le pépin de raisin ou le canola)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre brun clair
- 1 cuillère à soupe de gingembre (frais râpé)
- 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes et les poivrons.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette et verser sur les légumes. Remuer pour enrober. Servir frais ou à température ambiante.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 65 |
Graisse totale | 2 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 1 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 343 mg |
Les glucides | 11 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 2 g |