Une recette de tempeh végétarien et végétalien d'inspiration chinoise avec des ananas et des poivrons dans une sauce facile aigre-douce. Les plats aigre-doux sont toujours populaires dans les restaurants chinois, alors essayez de faire votre propre tempeh végétarien aigre-douce et à la maison! Cette recette facile de tempe aigre-douce peut être servie sur du riz ou tout autre grain entier . Jenny, de la vegwife.wordpress.com a fait cette recette de tempeh pour son mari omnivore et l'a servi sur le couscous israélien , comme sur la photo.
Voir aussi: Plus de recettes de tempeh
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet de tempeh, coupé en cubes de 1 pouce
- 3/4 tasse de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de morceaux d'ananas (15 oz)
- 1 poivron vert ou rouge coupé en carrés de 1 po
- 1 oignon jaune ou blanc, haché
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1/4 tasse de vinaigre (cidre ou blanc)
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs
Comment le faire
Dans une poêle, braiser le tempeh dans du bouillon de légumes et de la sauce soja pendant dix minutes.
Dans une poêle séparée, faire revenir le tempeh dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3-5 minutes, en réservant le bouillon et le mélange de sauce de soja, comme vous l'utiliserez pour faire une sauce.
Pour faire la sauce, ajouter le jus d'ananas, la fécule de maïs, le vinaigre et le sucre dans le bouillon et la sauce soja, et laisser mijoter. Ajouter les poivrons et les oignons à la sauce.
La sauce commence à épaissir presque immédiatement, alors continuez à remuer.
Une fois la sauce épaissie, réduire le feu, ajouter le tempeh, bien mélanger et servir sur le riz.
Donne trois grandes portions.
Information nutritionnelle, par portion:
Calories: 461
Calories de graisse: 167
% Valeur quotidienne
Matière grasse totale: 18,5g, 29%
Graisse saturée: 2,9 g, 14%; Gras trans : 0.0g
Cholestérol: 0 mg, 0%
Sodium: 815 mg, 34%
Glucides totaux: 53,4 g; 18%
Fibres alimentaires: 15,8g, 63%
Protéine: 21.8g
Vitamine A 25%, Vitamine C 118%, Calcium 2%, Fer 6%
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Sauce aigre-douce facile
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 309 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 822 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 10 g |