Il n'y a rien de mieux que de se réunir autour d'une table avec des proches pour un brunch le temps d'un week-end, surtout quand la recette est aussi simple que ce petit-déjeuner végétarien. Avec seulement 15 minutes ou moins de temps de préparation, vous aurez un repas sain et délicieux qui sert six
La cocotte de petit-déjeuner avec saucisse est l'une des variétés les plus populaires du plat de petit-déjeuner populaire, et cette recette de cocotte aux œufs végétarien permet aux carnivores et aux végétariens de savourer ce petit-déjeuner ensemble. Cette recette utilise un substitut de saucisse végétarienne à la place de la viande, mais d'autres substituts de viande peuvent être utilisés si vous préférez. Assurez-vous de préparer la nuit avant, tout ce que vous avez à faire est de le faire sauter au four le matin!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 substitut de saucisse de 14 onces, comme la saucisse Gimme Lean (voir les notes de cuisine)
- 6 oeufs ou substitut d'œuf
- 1 cuillère à soupe d'oignon haché
- 1 1/2 tasse de lait,
- lait de soja , ou lait de riz
- 1/2 à 3/4 tasse déchiqueté
- fromage cheddar ou fromage de soja
- 4 tranches de pain de grains entiers
- 1 cuillère à soupe
- huile de cuisson ou pulvérisation
Comment le faire
- Dans une poêle, faire sauter la saucisse et les oignons dans l'huile de cuisson ou vaporiser pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Couche de saucisse au fond d'un moule de 9 pouces par 9 pouces. Coupez les tranches de pain en lanières d'un pouce et couchez-les sur la saucisse.
- Dans un petit bol, battre les oeufs et le lait. Verser le mélange d'œufs uniformément sur les tranches de pain dans la poêle. Saupoudrer de fromage râpé.
- Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.
- Préchauffer le four à 350 F.
- Faire cuire au four les œufs, sans couvercle, de 35 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Délicieux avec du pain de blé entier et une bonne tasse de café.
Notes de Cook:
- Gimme Lean Saucisse est juste une option pour un substitut de viande végétarien. D'autres marques, telles que MorningStar Farms, proposent également des substituts de saucisses végétariennes. Cherchez un substitut de saucisse dans la section réfrigérateur ou congélateur de votre épicerie ou magasin d'aliments naturels.
- Si vous n'aimez pas les substituts de viande, ou si vous ne voulez pas les manger, il y a beaucoup d'autres options pour cette cocotte. Le tofu, le tempeh, le seitan, les protéines végétales texturisées, le jacquier , les champignons, les lentilles, les haricots ou les légumineuses constituent d'autres choix de substituts de viande.
- Vous cherchez à stimuler les nutriments dans votre petit-déjeuner? Envisager d'ajouter des épinards. Faible en calories, les épinards sont riches en vitamine K, en vitamine A, en manganèse, en acide folique, en magnésium et en fer, entre autres vitamines et nutriments. Consommer des épinards peut également avoir un effet anti-inflammatoire et aider à protéger contre les maladies cardiaques et certains cancers. Saupoudrez une tasse ou deux d'épinards frais, hachés ou entiers, dans votre mélange d'œufs avant de le verser dans la poêle.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 323 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 249 mg |
| Sodium | 606 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 18 g |