Cette recette de poulet mijoteuse à la salsa à deux ingrédients est non seulement facile et délicieuse, elle est polyvalente et se cuisine à peu près tout seul. Mettez-le le matin et quand vous rentrez chez vous, un repas chaud est prêt et en attente. C'est un dîner de semaine parfait pour les familles occupées et les restes pour le déjeuner le jour suivant marquer des points élevés.
La salsa de pêche est utilisée ici, mais toute saveur fonctionnera tant qu'elle est de haute qualité car la salsa est essentielle pour le plat. Deux tasses d'une salsa maison traditionnelle serait fabuleuse.
Puisque c'est votre création, apposez-y une marque personnelle en ajoutant des ingrédients ou en échangeant les choses comme bon vous semble, ou utilisez les suggestions énumérées après les instructions de la recette. Les cuisses de poulet sont utilisées ici parce qu'elles restent juteuses et humides après la cuisson, mais si vous préférez la viande blanche, utilisez des poitrines de poulet désossées et sans peau.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres de cuisses de poulet (désossées, sans peau)
- 1 pot de 16 onces
- salsa de pêche (ou faite maison, toute saveur)
- Facultatif: sel et poivre (au goût)
Comment le faire
- Pat les cuisses de poulet sécher avec une serviette en papier. Placer une couche de cuisses de poulet dans une mijoteuse de 3 à 4 pintes et les assaisonner éventuellement de sel et de poivre. (Si votre salsa est exceptionnellement salée, cela ne devrait pas être nécessaire.)
- Versez un peu de salsa sur le poulet et répétez le poulet et la sauce jusqu'à ce que vous finissiez avec de la salsa. Ou vous pouvez cuber le poulet, le mélanger avec la salsa et le placer dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit à 165 F.
- Si vous souhaitez épaissir les jus, pendant les 30 à 45 dernières minutes de cuisson, retirez le couvercle et continuez à cuire à feu vif. Alternativement, mélanger 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 1/4 tasse d'eau et ajouter cela à la casserole, bien mélanger. Couvrir et cuire de 20 à 30 minutes de plus à feu doux.
- Si vous décidez de faire cette recette avec des poitrines de poulet au lieu de cuisses de poulet, cuire dans la mijoteuse à feu doux pendant 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le poulet enregistre 165 F sur un thermomètre à lecture instantanée.
Servir des idées
Servez ce plat avec votre choix de riz jaune, de riz mexicain, ou de casserole de riz au piment et de tortillas chaudes de farine ou de maïs ou d'un autre véhicule pour absorber la sauce merveilleuse.
Pour faire ressortir les saveurs mexicaines, passer des bols de quartiers de lime, de coriandre fraîche hachée, de fromage râpé râpé, de crème sure, d'oignons verts hachés, de croustilles tortilla et de tranches d'avocat saupoudrées de jus de citron ou de citron vert. ajouter comme ils l'entendent.
Variations
- Pour un tour indien, utilisez le chutney plus 1 à 2 cuillères à café de poudre de curry à la place de la salsa.
- Ajouter 1 petit oignon haché et 1 gousse d'ail hachée.
- Ajouter quelques haricots verts ou des morceaux d'asperges pendant les 45 dernières minutes à 1 heure de cuisson.
- Ajouter les haricots noirs rincés et égouttés et le maïs égoutté.
- Si vous avez des restes, transformez-les en lasagnes mexicaines en les superposant avec des tortillas de maïs ou de farine et du fromage dans une cocotte et en les faisant cuire à 350 F pendant 15 minutes (si le poulet est froid, faites cuire plus longtemps).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 142 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 50 grammes |