Si vous aimez la salade traditionnelle de taboulé végétarienne, essayez ce taboulé gourmet à base de fromage feta et de fèves de soja edamame . Fait avec du pesto et des herbes fraîches pour beaucoup de saveur, ceci est une salade de taboulé végétarienne inhabituelle et savoureuse. Delish!
Recette gracieuseté du Soy Foods Council.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/4 tasse de boulgour non cuit
- 2 tasses d'eau, bouillante
- 1/4 tasse préparé
- Pesto
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cps de tomates cerises, hachées
- 3/4 tasse (3 onces) de fromage feta, émietté
- 1 15 onces de pois chiches, égouttés
- 1/3 tasse d'oignons verts (oignons verts), coupés en tranches
- 2 cuillères à soupe de persil frais émincé
- 1/4 po de poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses décortiquées
- Edamame
- 4 pitas (7 pouces), coupés en deux
Comment le faire
Mélanger le boulgour et l'eau bouillante dans un grand bol. Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Drainer.
Mélanger le pesto et le jus de citron; remuer avec un fouet. Combiner le boulgour, le mélange de pesto, les tomates, le feta, les pois chiches, les oignons verts, le persil, le poivre et l'edamame dans un grand bol; et mélanger délicatement pour combiner. Servir avec des moitiés de pain pita.
Rendement: 4 portions (portion: 1-1 / 2 tasse de salade et 2 moitiés de pita).
Information nutritionnelle, par portion:
Calories: 570 (25% de matières grasses); Graisse 16g (sat 5.4g, mono 7.5g, poly 2.9g); Protéine 23,3 g; Glucides 93,3 g; Fibre 14,2g; Cholestérol 23 mg; Fer 7,8 mg; Sodium 856 mg; Calcium 352 mg
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