Le quinoa gagne en popularité, mais avez-vous déjà entendu parler des flocons de quinoa? Les flocons de quinoa sont une excellente idée de petit-déjeuner sans gluten, végétarien et végétalien. Découvrez ce que sont les flocons de quinoa, une définition, comment les utiliser et où les trouver.
Les flocons de quinoa sont faits de quinoa pressé - pas plus, pas moins! Vous obtenez tous les bienfaits du quinoa pour la santé avec une texture de petit-déjeuner plus familière et un temps de cuisson plus rapide.
J'aime utiliser le quinoa à grains entiers pour les déjeuners et les dîners salés, mais je préfère les flocons de quinoa pour un petit déjeuner rapide avec un peu de fruit ou de sirop d'érable, ou parfois j'ajoute de la poudre de chanvre ou de chanvre pour encore plus de protéines. Matin. Les
Voir aussi: Qu'est-ce que le quinoa?
Valeur nutritive des flocons de quinoa
Les flocons de quinoa sont naturellement très faibles en calories, très faibles en gras et sans cholestérol. Ils sont une excellente source de protéines végétales et de fibres alimentaires. Un tiers d'une tasse de flocons secs de quinoa fournit environ 130 calories et seulement deux grammes de graisse, et, comme tous les aliments naturellement végétaliens , ils sont complètement sans cholestérol. Flocons de quinoa fournissent également une quantité saine de fibres alimentaires - environ 2,5 grammes par 1/3 tasse, et 4,3 grammes de protéines. Comme le quinoa, les flocons de quinoa sont une excellente source de protéines , en particulier pour les végétariens et les végétaliens.
Acheter des flocons de quinoa
Alors que vous pouvez souvent trouver du quinoa dans la section des aliments en vrac des magasins d'aliments naturels, je n'ai pas encore vu les flocons de quinoa en vrac.
Au lieu de cela, toujours je les ai vus cachés avec les autres aliments sans gluten dans les magasins d'aliments naturels, et parfois dans l'allée des aliments de petit déjeuner près de la farine d'avoine et d'autres grains de petit déjeuner. C'est là que mon Whole Foods local les garde. Le Safeway dans mon quartier a des flocons de quinoa dans le rayon des «aliments naturels».
Comment faire cuire les flocons de quinoa
Contrairement au quinoa, les flocons de quinoa sont prêts en un rien de temps, tout comme la farine d'avoine instantanée! Il suffit de faire bouillir de l'eau, ajouter des flocons de quinoa et laisser reposer une minute ou deux, remuer, et vous êtes prêt à partir! Utilisez un ratio de 1: 3 de flocons de quinoa dans l'eau (une tasse de flocons de quinoa pour trois tasses d'eau). Vous pouvez toujours ajuster l'eau à votre préférence. J'aime ajouter une touche de lait non laitier juste avant de manger, alors j'ai tendance à utiliser un peu moins d'eau. Cela ne prend pas beaucoup de temps, ce qui fait des flocons de quinoa une excellente option pour un petit-déjeuner rapide, sain et riche en protéines pour les jours de semaine chargés.
Selon la marque de flocons de quinoa que j'utilise, ils peuvent également être préparés dans un micro-ondes dans un rapport de 1: 2 (une tasse de flocons de quinoa à deux tasses d'eau). Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes pour une portion et jusqu'à six minutes pour quatre portions.
Petit conseil: Bien que je mange souvent des flocons de quinoa, j'aime les mélanger avec des flocons d'avoine, juste pour les étirer un peu, car ils sont plus chers que d'autres grains de petit déjeuner. C'est un bon conseil si vous mangez végan sur un budget et que vous voulez le coup de pouce riche en protéines de flocons de quinoa, mais aussi de réduire les coûts (flocons de quinoa sont un peu cher, à mon avis).
Recettes de flocons de quinoa
Comment aimez-vous utiliser les flocons de quinoa? Mon dernier bol préféré est le flocons d'avoine et les flocons de quinoa mélangés avec du beurre d'arachide, saupoudrés de graines de chanvre ou d'un peu de poudre de protéine de chanvre. Voici quelques façons de cuisiner avec des flocons de quinoa: