La noix de coco râpée douce est jumelée avec du fromage à la crème acidulé dans ces oeufs de Pâques faciles et délicieux de noix de coco. Nous aimons le blanc pur de ces oeufs, mais vous pouvez utiliser un enrobage chocolat régulier ou du vrai chocolat si vous le souhaitez. Le revêtement est le plus facile car il restera dur à température ambiante, tandis que le chocolat régulier devient doux et collant lorsqu'il est chaud.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 3 tasses de sucre en poudre
- 1 tasse
- noix de coco (déchiqueté)
- 1/8 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1/3 tasse de noix (hachées et salées comme
- macadamias ou noix de cajou)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de noix de coco
- 1 livre
- revêtement de bonbons au chocolat blanc
- En option: paillettes ou autres décorations
Comment le faire
- Placez le fromage à la crème et la vanille dans le bol d'un grand batteur électrique. Mélangez-les à vitesse moyenne jusqu'à ce que le fromage à la crème soit lisse et entièrement mou.
- Arrêtez le mélangeur, ajoutez 2 tasses de sucre en poudre, et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre en poudre soit incorporé. Arrêtez le mélangeur et ajoutez le sucre en poudre restant et mélangez juste jusqu'à ce que combiné.
- Grattez les côtés et le fond du bol et ajoutez la noix de coco, le sel, l'extrait de noix de coco et les noix (si vous en utilisez). Tourner le mélangeur à basse température et mélanger jusqu'à ce que le bonbon soit homogène et bien mélangé. Vérifiez la texture du bonbon: vous voulez qu'il soit assez ferme pour être facilement façonné en œuf, mais pas trop sec et rigide. Au besoin, ajoutez plus de sucre en poudre ou de fromage à la crème pour obtenir la bonne texture.
- À l'aide d'une cuillère, ramasser une petite quantité de bonbons et rouler entre vos mains jusqu'à ce que ce soit une forme d'oeuf oblong. Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et répétez avec les bonbons restants jusqu'à ce que vous ayez environ trois douzaines d'œufs.
- Mettez les oeufs dans le réfrigérateur pour rester fermes pendant que vous faites fondre le revêtement de bonbons au chocolat blanc. Placez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes par incréments d'une minute jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant après chaque minute pour éviter la surchauffe.
- Une fois le revêtement fondu, trempez les œufs dans le chocolat blanc et remplacez-les sur la feuille recouverte d'aluminium. Alors que le chocolat est encore humide, décorer avec des paillettes ou d'autres décorations de votre choix. Les oeufs peuvent également être saupoudrés avec la noix de coco ou la plaine gauche. Réfrigérer pendant 30 minutes pour régler le revêtement. Les oeufs de Pâques de noix de coco peuvent être stockés dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu'à une semaine. Ils sont mieux servis à température ambiante.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |