Crêpes végétaliennes? Bien. Crêpes aux pommes végétaliennes? Encore mieux! Quand il s'agit de petit déjeuner, il n'y a aucune raison de lésiner juste parce que vous êtes végétarien ou végétalien! Les crêpes aux pommes et aux noix de pécan, préparées avec du lait de soja et un peu de tofu, sont saines, riches en protéines et en fibres et, bien sûr, très savoureuses. Cette recette de crêpes aux pommes et aux noix de pécan est à la fois végétarienne et végétalienne, ce qui la rend sans oeuf et sans produits laitiers.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de lait de soja (ou un autre
- substitut de lait végétalien
- 1/2 tasse
- tofu (doux / soyeux)
- 1/3 tasse de shortening végétal
- 1 1/2 tasse de farine
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 2 pommes (hachées)
- 1/3 tasse de pacanes (hachées)
- 2 cuillères à soupe d'huile (plus ou moins au besoin pour la friture)
Comment le faire
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf les noix de pécan jusqu'à ce que les pommes soient émincées et que les ingrédients soient mélangés. Alternativement, vous pouvez hacher finement les pommes à la main et mélanger ensemble les ingrédients.
- Incorporer délicatement les noix de pécan.
- Déposer par grosses cuillerées sur une poêle ou une plaque chauffante légèrement huilée et cuire quelques minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Retourner et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 556 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 8 g |