Vous recherchez la recette parfaite de salade de haricots blancs? Ceci est ma recette habituelle "salade de haricots". C'est un plat végétarien et végétalien simple mais délicieux et polyvalent que vous pouvez préparer en toute occasion. En été, j'aime faire un gros lot le week-end pour travailler au cours de la semaine car il garde et porte bien.
Utilisez les haricots blancs que vous aimez: cannellini, haricots blancs ou même haricots beurre ou pois chiches pourraient bien fonctionner dans cette salade de haricots facile. Parfait pour les pique-niques d'été et les potlucks végétaliens. J'aime ajouter quelques légumes verts comme les épinards ou la bette à carde ou le chou violet, mais seulement quelques-uns - pas assez pour réduire la saveur des herbes fraîches. Et, dernièrement, j'ai ajouté un peu de relish de cornichon sucré ou de citrons confits hachés à toutes mes salades de haricots faits maison récemment, puisque j'en ai eu sous la main.
Si vous cherchez une salade de haricots blancs avec un peu plus de punch d'été pour servir lors d'un potluck ou d'un pique-nique et que celui-ci vous semble aussi simple, je vous suggère cette salade de haricots blancs aux fraises .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 boîtes de 15 onces de haricots blancs, bien égouttées et rincées
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 oignon rouge émincé
- 1/2 tasse de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 grosses tomates, coupées en dés
- 1/3 tasse d'olives noires tranchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Jus de citron frais de 1/2 citron (environ 1 cuillère à soupe)
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- D'abord, égouttez et rincez vos haricots blancs en conserve.
- Ensuite, à feu doux, mélanger les haricots égouttés et rincés, l'ail, l'oignon et le persil dans l'huile d'olive. Chauffez pendant une minute, ou jusqu'à ce que le parfum soit parfumé. Vous ne voulez pas cuisiner les ingrédients, réchauffez-les juste un peu pour les ramollir et les combiner.
- Retirer du feu et placer dans un grand bol.
- Ajouter les tomates, les olives noires, le vinaigre et le jus de citron et mélanger doucement pour bien mélanger tous les ingrédients. combiner avec le reste des ingrédients.
- Servir votre salade de haricots blancs chaude, comme il est, ou vous pouvez également refroidir avant de servir. J'aime les deux façons, personnellement.
Note de recette: Si vous utilisez des haricots blancs fraîchement cuits, vous aurez besoin d'environ trois tasses et demie. En outre, dans des recettes simples comme celle-ci, l'utilisation d'ingrédients de qualité fera une grande différence. Alors, utilisez du sel de mer ou du sel kasher et du poivre noir moulu, la meilleure huile d'olive de qualité que vous ayez, et ne soyez pas tenté d'échanger le jus de citron frais contre du jus en bouteille.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 586 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Les glucides | 100g |
| Fibre alimentaire | 29 g |
| Protéine | 33 g |