15 recettes pour la Saint-David

Au Pays de Galles, le 1er mars est le jour de St. David. Une journée pour honorer le saint patron du Pays de Galles, St. David, un moine celte qui a répandu la parole du christianisme dans cette région au 6ème siècle. Pendant cette journée, les Gallois célèbrent avec la nourriture et la boisson régionales fabuleuses.

Le jour de, les Gallois porteront soit une jonquille ou un poireau, deux emblèmes nationaux du Pays de Galles. Le poireau est associé à St. David, car il est considéré comme sain, vertueux et avec des qualités de guérison. Il a également acquis des revendications mystiques que les filles qui dormaient avec un poireau sous leur oreiller le jour de la Saint-David verraient leur futur mari dans leurs rêves! Il n'est donc pas étonnant que les poireaux soient très présents dans les recettes de la Saint-David et dans la cuisine galloise.

Le Pays de Galles est peut-être le plus petit pays des îles britanniques, mais cela ne reflète en aucune façon la vaste gamme d'excellente cuisine à manger et à boire. Les Gallois sont célèbres à l'échelle mondiale pour leurs viandes et fruits de mer, leurs fromages sont uniques, et ils produisent même un vin délicieux au vignoble Llanerch près de Cardiff.

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  Crêpes de petit déjeuner gallois: Crempog

  Les Gallois aiment une bonne crêpe pour le petit déjeuner. Ces Crempogs - comme on les appelle en gallois - ressemblent plus à une crêpe américaine qu'à une crêpe anglaise ordinaire et, comme ils sont si délicieux, ils sont bien trop bons pour être mangés le matin. Servez-les comme vous le feriez pour n'importe quelle autre crêpe, avec du miel, de la confiture faite maison ou un peu de citron et une pincée de sucre.

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  Gallois Petit-déjeuner Laver

  Comme c'est commun à travers la Grande-Bretagne, un petit-déjeuner complet est le repas attendu lors de n'importe quel jour spécial, et St. David n'est pas différent. Les gâteaux Laver font partie intégrante d'un petit-déjeuner gallois et sont cuits en accompagnement de viandes rôties. Les gâteaux sont un délicieux mélange d'algues (fraîches ou en conserve), de farine d'avoine et de matières grasses, ce qui en fait des plats copieux et savoureux.

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  Welsh Leek et Stilton Soup

  La soupe de poireaux et de pommes de terre est un classique du monde, mais les Gallois ont revendiqué une version pour eux-mêmes avec l'ajout d'un petit fromage Stilton. Réchauffer et copieux, c'est un must pour St. David's et vous serez ravi de voir à quel point il est facile à faire. De plus, préparez la soupe galloise aux poireaux et Stilton à l'avance et congelez-la, pour que votre cuisine devienne beaucoup plus relaxante.

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  Welsh poireaux et fromage Rarebit

  Quel meilleur choix pour un déjeuner léger ou une collation à la Saint-David qu'un traditionnel Welsh Rarebit ? C'est, c'est compréhensible, l'un des plats les plus célèbres du Pays de Galles. Certains l'appellent "fromage sur toast", mais cela ne rend pas justice à ce plat délicieux. Le rarebit peut être servi comme une petite collation, ou l'équipe avec une salade verte fraîche pour un déjeuner facile.

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  Géant gallois Oggie

  Un favori massif pour St. David est la version galloise du Cornish Pasty - l'Oggie. Il peut ressembler à un pâté, mais celui-ci est au moins deux fois plus gros qu'un ordinaire et il donne un coup de poing avec son garniture de poireaux, d'agneau et de pommes de terre.

  L'Oggie peut être mangé chaud pour le déjeuner ou le dîner avec des légumes frais et de la sauce, ou servi froid comme une collation sur le pouce.

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  Pâté au poulet, aux poireaux et aux champignons

  Un bon plat pour votre célébration de la Saint-David est une tarte, et cette version galloise de poulet, de poireau et de champignons est absolument délicieuse. La meilleure partie est, il contient en abondance l'emblème symbolique du Pays de Galles: le poireau.

  La tarte est parfaite pour un repas chaud de remplissage en soi et a besoin de rien d'autre, sauf quelques pommes de terre bouillies.

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  Soufflé classique au fromage et aux poireaux

  Une combinaison classique d'ingrédients peut être trouvée ici dans cette recette de soufflé, qui fait un plat parfait pour le jour gallois spécial. Bien que le soufflé classique au fromage et aux poireaux doive être fait à la dernière minute, ne laissez pas cela vous rebuter, cela en vaut la peine. Si vous avez un peu peur (inutilement) de faire un soufflé, ce n'est pas nécessaire. Jetez un oeil à ces conseils et astuces . Vous verrez qu'avec un peu d'aide, ce n'est pas si difficile.

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  Œufs d'Anglesey

  Ce plat végétarien provient de l'île d'Anglesey au large de la côte galloise, reliée au continent par le pont Menai.

  Les œufs d'Anglesey sont appréciés au Pays de Galles, mais c'est son goût délicieux, il est devenu populaire dans les îles britanniques et pas seulement pour la Saint-journée.

  Le plat aux œufs fait un superbe repas et n'a besoin de rien d'autre que d'être rempli de bons ingrédients.

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  Poulet, poireau, fromage Caerphilly et tarte aux pruneaux

  Cette tarte se sépare de la meute avec l'addition, de façon inhabituelle, de pruneaux et de Caerphilly, un fromage friand, fort et aromatisé du Pays de Galles. Vous ne pouvez pas le trouver? Ensuite, utilisez un Cheshire fort friable.

  La poignée de pruneaux ajoute une douceur inhabituelle, qui fonctionne si bien avec tout le reste.

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  Cawl gallois traditionnel

  "Cystal yfed o'r cawl âbwyta's cig" - " Il est aussi bon de boire le bouillon que de manger la viande", et au Pays de Galles, cela est si vrai, surtout en référence à Cawl , parce que c'est un plat qui est à la fois un bouillon et un ragoût.

  Cawl est considéré comme le plat national du Pays de Galles , de sorte que tout repas de la Saint-David ne serait pas complet sans elle.

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  Jambon gallois cuit au four

  Le jambon gallois cuit au cidre gallois, quoi de plus parfait pour cette journée spéciale au Pays de Galles? Utilisez la viande dans des sandwichs, dans le cadre d'un déjeuner froid, ou un merveilleux plat de dîner servi avec une sauce crémeuse au persil,

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  Gigot d'agneau gallois au miel et au gingembre

  Les recettes de viande galloise incluront invariablement l'agneau et le boeuf, car le Pays de Galles est célèbre pour les deux. Dans cette délicieuse recette de gigot d'agneau rôti au miel et au cidre, le plat contient d'autres saveurs galloises locales, telles que le miel, le cidre, le romarin et le gingembre. Ensemble, ce repas a été apprécié au Pays de Galles depuis qu'il a été ramené par les Croisés.

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  Gigot farci d'agneau gallois

  L'agneau le plus célèbre pour le jour de la Saint-David sont ceux élevés sur les pâturages et les collines riches du pays merveilleux donnant à la viande sa saveur douce distinctive. Ce gigot d'agneau farci contient une farce piquante d'herbes, de bacon et d'ail. Délicieux!

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  Gâteau traditionnel gallois facile facile

  Il ne peut y avoir de célébration de la Saint-David sans une assiette de gâteaux gallois. Ils sont délicieux à l'heure du thé et ont été cuits sur la plaque chaude d'un four à charbon, mais ils peuvent tout aussi bien être cuits dans une poêle à frire antiadhésive ou une plaque chauffante. Pour les déguster à leur meilleur, nous recommandons de les manger rapidement après la cuisson.

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  Bara Brith

  Chaque pays de Grande-Bretagne a son gâteau aux fruits préféré, et le Pays de Galles ne fait pas exception. Connu sous le nom de Bara Brith , ou «pain moucheté», le délicieux pain au thé fruité du Pays de Galles est un délice pour le thé de l'après-midi .