J'ai utilisé des cerises fraîches hachées dans ces muffins. Ou faites-les avec des cerises en conserve et égouttées ou des cerises congelées. Une personne a mentionné le succès avec les cerises au marasquin.
Une petite quantité de cannelle est ajoutée pour la saveur avec un peu d'extrait d'amande. N'hésitez pas à utiliser 1 cuillère à café d'extrait de vanille si vous préférez cette saveur.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 tasse de cerises dénoyautées fraîches hachées grossièrement ou de cerises congelées
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 œuf large
- 1 tasse de lait
- 1/4 tasse de beurre fondu
Comment le faire
- Graisser et fariner 12 moules à muffins ou garnir de papier. Chauffer le four à 375 ° F (190 ° C / Gas Mark 5).
- Dans un bol moyen, mélanger le sel, la poudre à pâte, la farine, le sucre et la cannelle; ajouter les cerises et mélanger doucement pour bien mélanger. Dans un autre bol, fouetter l'œuf, les arômes, le lait et le beurre fondu jusqu'à homogénéité.
- Incorporer les oeufs et le mélange de lait dans le mélange sec jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. Remplissez des moules à muffins aux 2/3 environ.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Donne 1 douzaine.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 2007 |
| Graisse totale | 102 g |
| Gras saturé | 51 g |
| Graisse insaturée | 35 g |
| Cholestérol | 1,099 mg |
| Sodium | 3,493 mg |
| Les glucides | 222 g |
| Fibre alimentaire | 12 g |
| Protéine | 59 g |