Recette de gâteau traditionnel gallois rapide et facile

On ne peut nier que l'un des festins favoris du thé au Pays de Galles, doit être le gâteau gallois. Les petits gâteaux enrobés de sucre sont étalés avec du beurre, ce qui les rend vraiment plus moroses.

Les gâteaux gallois sont cuits sur un bakestone ou maen - la pierre sur laquelle ils sont griddled. Bien que l'on trouve des pierres à cuire dans tous les pays celtiques, ce n'est qu'au Pays de Galles que ces gâteaux sont enrobés. Une poêle à frire lourde fonctionne bien, mais veillez à ne pas laisser le sucre dans vos gâteaux gallois brûler.

Ce dont vous aurez besoin

• 100g / 4 oz de beurre et de saindoux (mélangé)
• 225g / 8 oz farine auto-levante
• Pincée de sel
• 75g / 3 oz de sucre en poudre
• 75g / 3 oz de groseilles
• 1/2 cuillère à café
• épice mélangée
• 1 cuillère à café de miel
• 1 œuf moyen (battu)

Comment le faire

1. Dans un bol, frottez les graisses dans la farine et salez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
2. Incorporer le sucre, les groseilles, les épices et le miel.
3. Ajouter l'oeuf battu et mélanger pour former une pâte ferme.
4. Sur une planche farinée, rouler ou tapoter le mélange jusqu'à environ 2 cm d'épaisseur.
5. Couper en disques de 6 cm et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
6. Saupoudrer les gâteaux gallois avec du sucre en poudre et manger immédiatement ou conserver dans une boîte hermétique.

Les gâteaux gallois sont mieux mangés à chaud, mais ils se conservent jusqu'à 10 jours dans un contenant hermétique (bien que je doute que vous puissiez les garder aussi longtemps).

Vous pouvez également les servir avec de la crème fraîche et des conserves légèrement fouettées, cela dépend vraiment de vous.

Cette recette vient de Gilli Davies. Gilli est l'auteur du célèbre livre de cuisine galloise, Flavors of Wales, publié par Graffeg, qui a été nominé pour un Gourmand World Book Award en 2012

Recette gracieuseté de True Taste of Wales.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	84
Graisse totale	3 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	45 mg
Sodium	192 mg
Les glucides	13 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)