Le soufflé est l'une de ces recettes que trop de gens ont peur d'aborder en pensant que c'est très difficile. Le soufflé peut être considéré comme un plat très sophistiqué mais en fait, très facile et simple à préparer. Tout ce dont vous avez besoin sont quelques conseils pour vous aider. Les voici.
Bien que les recettes de soufflé puissent être sucrées ou salées, les principes de fabrication sont exactement les mêmes.
Astuce pour faire le Souffle Parfait à chaque fois
Avoir une bonne lecture à travers ceux-ci et ensuite faire la cuisine.
Préparez-vous à épater vos amis et votre famille avec votre soufflé léger.
- Lisez votre recette de soufflé. Ensuite, relisez-le. En lisant la recette, vous devez vous assurer que les instructions sont claires et, très important, vous avez tous les ingrédients préparés et prêts. Une fois que vous commencez à faire un soufflé, il n'aime pas l'interruption pendant que vous essayez de trouver cet ingrédient manquant.
- Rassemblez tout l'équipement dont vous aurez besoin pour préparer votre souffle (cela devrait être dans la recette).
- Mesurez et pesez tous les ingrédients avant de commencer à cuisiner.
- Assurez-vous que tout l'équipement que vous utilisez est scrupuleusement propre et exempt de graisse. Des cuillères, des bols ou un fouet graisseux empêchent les blancs d'oeuf de se lever suffisamment, ce qui peut provoquer l'effondrement du souffle.
- Assurez-vous que tous vos ingrédients, en particulier les œufs, sont à température ambiante. N'utilisez pas d'oeufs froids.
- Préparer et graisser les moules à soufflé avant de commencer à faire le mélange soufflé.
- Préchauffez le four une fois que le soufflé est fait et dans le plat il peut aller directement dans le four.
- Ce n'est pas un «Conte des vieilles épouses» que d'ouvrir la porte pendant qu'un soufflé est en train de cuire peut le faire couler; C'est vrai. Soyez conscient qu'une hausse ou une baisse soudaine de la température pendant la cuisson aura cet effet.
- Les plats à table et les invités doivent être assemblés et prêts avant que le soufflé ne passe au four. Ne commencez pas à cuisiner à moins de savoir que vous pouvez le servir directement à la table. en un rien de temps, un souffle commence lentement à couler. Si vous voulez montrer, alors le souffle sur la table le plus rapidement possible.
- Travaillez rapidement et calmement, et surtout amusez-vous; il n'y a pas de plus grande joie que de cuisiner pour soi-même, sa famille ou ses amis.
Voici quelques-unes de mes recettes préférées de soufflé de tous les temps:
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