Malgré le fait que l'agneau est une viande rouge savoureuse et facile à cuisiner, il n'est pas particulièrement populaire auprès des Américains. Pour l'essentiel, l'agneau est nourri à l'herbe et il est riche en vitamine B-12, en niacine et en fer. Selon l'American Lamb Board, une portion de 3 onces fournit cinq fois plus d'acide alpha-linolénique que le bœuf.
Saveurs complémentaires
Ces herbes, légumes et fruits vont particulièrement bien avec l'agneau.
Pommes | Basilic | Cumin | Aubergine |
Fenouil | Ail | citron | menthe |
Moutarde | Oignons | Persil | Poivre |
Romarin | Rhum | Échalotes | Estragon |
Thym | Tomates | Du vin | Yaourt |
Recettes
- Côtelettes d'agneau cuites au four avec sauce tomate
- Côtelettes d'épaule d'agneau braisées
- Ragoût irlandais classique
- Gigot d'agneau rôti aux herbes et à l'ail
- Casserole d'agneau
- Casserole d'agneau aux pommes de terre et aux pois
- Côtelettes d'agneau aux carottes et oignons
- Côtelettes d'agneau aux champignons
- Côtelettes d'agneau aux champignons et crème sure
- Brochettes d'agneau aux poivrons et aux champignons
- Jarrets d'agneau crockpot avec du vin rouge
- Ragoût d'agneau avec des boulettes de persil
- Ragoût d'agneau aux légumes
- Sauce à la menthe pour agneau
- Carré d'agneau avec sauce au vin rouge
- Épaule d'agneau rôti à la sauce
- Jarret d'agneau à la mijoteuse savoureuse avec romarin
- Shish Kabobs
- Ragoût d'agneau épicé
- Ragoût d'agneau de printemps aux tomates
Voir également
Tableau de température de la viande et conseils de cuisson sécuritaires