Ces côtelettes d'agneau sont grillées et servies avec une délicieuse sauce à la crème sure. L'onctuosité de la sauce complète les côtelettes juteuses en ajoutant les saveurs de l'oignon, du champignon et du thym.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 côtelettes d'agneau de longe, 1 pouce d'épaisseur
- 2 à 3 cuillères à soupe d'oignon haché
- 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
- 4 onces de champignons frais tranchés
- 1/2 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe de lait
- Dash thym séché, écrasé
- Dash sel, ou au goût
- Poivre noir moulu
Comment le faire
- Faire griller l'agneau à la cuisson désirée *, en retournant une fois pour griller les deux côtés. Pendant que les côtelettes d'agneau grillent, faites la sauce.
- Dans une poêle à feu moyen-doux, faire fondre le beurre; faire sauter l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter la crème sure, le lait, le thym, le sel et le poivre.
- Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. ne pas faire bouillir. Servir la sauce avec des côtelettes d'agneau grillées.
* Pour les côtelettes d'agneau de 1 po, griller un total de 12 minutes pour le milieu. Pour les côtelettes d'agneau bien cuites, griller environ 18 minutes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1626 |
| Graisse totale | 114 g |
| Gras saturé | 49 g |
| Graisse insaturée | 46 g |
| Cholestérol | 533 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 137 g |