Ragoût irlandais classique avec agneau

L'or du Yukon, la peau rouge et les pommes de terre rondes et blanches sont de bons choix pour ce savoureux ragoût d'agneau. C'est un ragoût savoureux pour un repas quotidien, et c'est un excellent choix pour les événements de la Saint-Patrick .

Servir avec des petits pains croustillants ou du pain soda et une salade verte pour un délicieux repas de famille.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 cuillère à soupe
• huile d'olive extra vierge
• Épaule d'agneau de 1 1/2 à 2 livres, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
• 2 à 3 oignons moyens, coupés en quartiers et tranchés
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 1/2 tasse de carottes épluchées en dés ou en tranches
• 1 grande feuille de laurier
• 3 tasses
• bouillon de poulet ou bouillon
• 1 1/2 livres de pommes de terre, coupées en morceaux de 1 pouce
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de persil haché frais, facultatif
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage

Comment le faire

1. Dans une grande sauteuse ou un faitout à feu moyen-vif, faire revenir l'agneau dans l'huile en remuant pendant 2 minutes. Ajouter l'oignon et continuer la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que l'agneau soit doré et que l'oignon soit tendre, environ 3 à 5 minutes.
2. Saupoudrer de thym et ajouter les carottes, la feuille de laurier et le bouillon. Porter à ébullition; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure. Ajouter les pommes de terre dans la casserole, couvrir et continuer la cuisson pendant 25 minutes. Goûter et ajouter du sel et du poivre, au goût. Incorporer le persil haché dans le ragoût, si vous utilisez.

1. Dans une tasse ou un bol, mélanger la farine dans l'eau froide jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter au ragoût, bien mélanger et laisser cuire une minute ou deux jusqu'à épaississement.
2. Servir le ragoût d'agneau avec une salade et des petits pains croustillants pour un délicieux repas.
   

Recettes similaires

• Ragoût d'agneau épicé
• Ragoût d'agneau avec des boulettes de persil
• Recette facile de mijoteuse d'agneau de mijoteuse

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	574
Graisse totale	30 g
Gras saturé	12 g
Graisse insaturée	13 g
Cholestérol	124 mg
Sodium	780 mg
Les glucides	36 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	38 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)