Guide des coupes d'agneau

De l'épaule du bras au sommet

Trouver de l' agneau élevé localement n'est pas aussi facile que par le passé. Les boucheries indépendantes ou directement des fermes ou des ranchs aux marchés de fermiers sont vos meilleurs paris pour le dépister. Pourtant, l'agneau est un excellent choix pour les personnes qui mangent de la viande, mais ils s'inquiètent de la façon dont les animaux qu'ils mangent sont élevés et mis sur le marché: tout l'agneau est au pâturage et il n'y a pas d'engraissement d'agneau.

Si vous achetez de l'agneau, surtout si vous allez au-delà d'un carré d'agneau classique ou d'un gigot d'agneau, vous risquez de rencontrer des coupures qui ne vous sont pas familières.

Découvrez ce que l'agneau peut offrir d'autre avec ce guide des découpes d'agneau, ou voyez une représentation visuelle ici .