Ce ragoût d'agneau mijoteuse est une combinaison classique d'agneau, de pommes de terre et de carottes. Cela peut sembler simple, mais la saveur est extraordinaire. Il y a aussi de la polyvalence dans cette recette. Les panais et les rutabagas peuvent être ajoutés au ragoût avec les pommes de terre. Ou ajoutez quelques pois congelés environ 20 à 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Servir le ragoût avec une salade et du pain maison croustillant pour un fabuleux repas par temps frais. Cela fait un fabuleux dîner de la Saint-Patrick. Ajouter un verre de steak Guinness et un peu de pain chaud à la soude irlandaise .
Voir également
Ragoût irlandais classique avec agneau
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 tasses
- bouillon de poulet , faible en sodium ou non salé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 pièces de cou d'agneau ou côtelettes d'épaule, taillées
- 3 carottes moyennes, pelées et émincées
- 2 oignons moyens, émincés
- 1 livre de pommes de terre rousses ou rondes, pelées et émincées, environ 5 pommes de terre moyennes
- 1/4 cuillère à café de sel kasher
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
- Verser le bouillon de poulet dans une casserole et porter à ébullition.
- Pendant ce temps, couper l'agneau en morceaux bouchées.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'agneau et cuire, en tournant pour brunir de tous les côtés.
- Mettez les carottes, les oignons et les pommes de terre dans la mijoteuse . Disposer les morceaux d'agneau brunis sur les légumes.
- Ajouter le bouillon bouillant à la mijoteuse et ajouter le sel et le poivre au goût.
- Couvrir et cuire 3 à 4 heures à HIGH ou 6 à 8 heures à BASSE.
- Saupoudrez du persil haché frais sur le ragoût et servez chaud avec du pain épais et croûté. Le pain à la soude irlandais est un bon choix, ou faire du pain ou des biscuits faits maison .
Pour 4 personnes
Conseils et Variations
- Ajouter un petit rutabaga coupé en dés et / ou des panais tranchés avec les pommes de terre.
- Ajouter les pois surgelés au plat environ 20 minutes avant de le faire.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 823 |
Graisse totale | 51 g |
Gras saturé | 20 g |
Graisse insaturée | 23 g |
Cholestérol | 212 mg |
Sodium | 650 mg |
Les glucides | 28 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 62 g |