La combinaison de gingembre et de vinaigre de vin rouge est vraiment magique. Ces côtelettes d'agneau sont tendres, savoureuses et parfaites pour les occasions spéciales.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 à 10 côtelettes d'agneau
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de vin rouge
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soja
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. À soupe (15 ml) de jus de citron
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre râpé
- 1 1/2 cuillères à café (7,5 ml) de poudre d'oignon
- 1 cuillère à thé (5 mL) de sel de mer
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre de Cayenne (facultatif)
- 3 à 4 cuillères à soupe (45 à 60 ml) d'eau tiède
Comment le faire
1. Combiner tous les ingrédients, sauf les côtelettes d'agneau, dans un bol à mélanger moyen. Placer les côtelettes dans un sac en plastique refermable et ajouter la marinade. Scellez le sac et placez-le au réfrigérateur. Laisser agneau pour mariner pendant 3 à 5 heures.
2. Préchauffer le gril à feu vif. Retirer les côtelettes du sac et jeter la marinade. Placer sur le gril et cuire de 6 à 7 minutes de chaque côté. Retirer les côtelettes de la grille et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1681 |
| Graisse totale | 115 g |
| Gras saturé | 47 g |
| Graisse insaturée | 51 g |
| Cholestérol | 516 mg |
| Sodium | 1 481 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 138 g |