Recette de Casserole de côtelette d'agneau

Cette recette de casserole d'agneau de côtelette d'agneau comporte des carottes et des oignons et fait un dîner délicieux.

Les côtelettes d'agneau en côtes et en longe sont trop chères et tendres pour être braisées dans une cocotte. Mais ce plat utilise des côtelettes d'agneau d'épaule moins chères qui sont coupées de la partie de bras de l'épaule et sont une coupe plus dure de la viande - premiers candidats pour le pot de braisage.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 côtelettes d'agneau, environ 1 1/2 livre au total
• 6 carottes, coupées en morceaux de 2 pouces
• 4 oignons moyens, pelés et coupés en deux
• 1 feuille de laurier
• 4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en cubes (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de thym séché, émietté
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• Dash poivre
• 2 cubes de bouillon de boeuf ou base ou granulés équivalents
• 1 tasse d'eau bouillante

Comment le faire

1. Couper l'excès de graisse des côtelettes d'agneau. Rincez et séchez-les avec des serviettes en papier.
2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, l'agneau brun côtelette bien des deux côtés pendant environ 15 minutes.
3. Chauffer le four à 375 F.
4. Disposer les côtelettes d'agneau en une seule couche dans un plat peu profond de 2 pintes. Ajouter les carottes, les oignons et la feuille de laurier. Si désiré, ajouter des pommes de terre en cubes en option. Saupoudrer les côtelettes d'agneau au thym, à l'origan et au poivre.
5. Dissoudre le bouillon de boeuf, les granules de bouillon ou la base de bœuf dans l'eau bouillante. Verser sur les côtelettes d'agneau. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes.

1. Découvrez et égouttez la graisse. Cuire au four 20 minutes de plus. Servir les côtelettes d'agneau avec les légumes et les jus de cuisson.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	641
Graisse totale	33 g
Gras saturé	14 g
Graisse insaturée	14 g
Cholestérol	160 mg
Sodium	896 mg
Les glucides	38 g
Fibre alimentaire	8 g
Protéine	46 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)