8 collations après l'école sucrées et salées inspirées du Mexique

Le concept de «collation après l'école» n'est pas aussi développé au Mexique qu'aux États-Unis, probablement pour la simple raison que la plupart des enfants de ce pays mangent leur repas principal de la journée peu après leur retour de l'école. Cependant, le grignotage en général est important au Mexique - comme le démontre la vaste gamme d'aliments de rue disponibles presque partout!

Si vous cherchez quelque chose d'un peu différent pour une collation après l'école (ou avant l'école ou après le travail ou tout simplement!), Prenez cette liste pour une inspiration délicieuse.

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  Salade de fruit

  Les Mexicains sont de grands friands de fruits, comme l'illustre le plat emblématique et omniprésent connu sous le nom de Fruit Pico de Gallo. Pour faire comme si il est servi par les vendeurs de rue: coupez des lances de fruits / légumes frais à peine mûrs (essayez deux ou plus de ce qui suit: pastèque, cantaloup, jicama, concombre, mangue, ananas, noix de coco, papaye) et placez-les , debout, dans une coupe jetable. Ajouter du sel et / ou du piment chili en poudre au goût, puis presser le jus de citron vert frais sur tout cela. Mangez avec vos doigts ou une fourchette. Super rafraîchissant!

  Pour une salade de fruits un peu plus élaborée et complexe, ne manquez pas la recette Gaspacho Morelian .

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  Graines et noix

  De petits paquets de graines et / ou de noix sont vendus dans presque tous les coins de rue au Mexique. Prenez un indice de ces vendeurs et rôtir des graines de citrouille pour garder dans un bocal pour votre prochaine attaque de collation, ou essayez une cacahuète confite (cacahuatate garapiñado), qui sont semblables dans le concept aux noix de haricot cuites au four de Boston. Les graines de tournesol, les pois chiches rôtis ou les fèves et les dragées sont d'autres possibilités. Ou que diriez-vous de quelques noix mélangées, avec ou sans cacahuètes, saupoudrées de sel, de piment en poudre, et de jus de lime fraîchement pressé?

  Les bruts de noix sont communs au Mexique aussi. Essayez classique fragile d'arachide ou de graines de citrouille fragile pour commencer.

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  Mangé avec du fromage (Ate con Queso)

  Ate , comme on l'appelle au Mexique, est une pâte à base de fruits (généralement de la goyave ou du coing) qui est appréciée dans de nombreuses régions d'Amérique latine comme un apéritif, un dessert ou une collation. Il est connu comme la pâte de goyave dans certains autres pays. Il peut souvent être trouvé soit dans des boîtes ou emballés dans du plastique dans les épiceries hispaniques ou l'allée internationale à votre supermarché.

  Ate (prononcé AH-the ) se marie très bien avec la plupart des fromages blancs fermes ou jaunes , alors tranchez quelques panela, fromage mexicain Manchego ou Chihuahua et garnissez-les de tranches de taille similaire ou mélangez les deux ingrédients en cubes un cure-dent.

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  Marie Cookies

  Que vous les appeliez galletas Maria , Marie biscuits, ou biscuits Maria, ces petites gaufrettes sans prétention sont un aliment de base dans de nombreux garde-manger latino-américains. Mince, plat, et seulement légèrement sucré, ils sont parfaits seuls ou étalés avec du beurre de cacahuète et / ou de la gelée . Une garniture légèrement plus sophistiquée serait une tranche de fromage et une fine tranche de pâte de goyave ou de pâte de coing (appelée mangé au Mexique, voir ci-dessus). Mais peut-être que leur plus grand moment vient quand trempé dans un verre de lait ou une tasse de chocolat chaud ou de café.

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  Gélatine

  La gélatine est grande au Mexique, aimée par les gens de tous les âges. Il est certainement un dessert acceptable pour tous, mais le plus élégant des repas, et de nombreuses variétés différentes sont disponibles auprès des colporteurs de rue pour snacking occasionnel: plaine, faite avec du lait au lieu de l'eau, contenant des fruits et / ou noix, etc. dessert sucré ou en-cas dans ce pays, jamais une «salade» comme on le considère souvent dans de nombreuses régions des États-Unis.

  Bien sûr, de nos jours, la gélatine est facile à trouver au magasin et dans les portions individuelles, mais elle est aussi très facile à préparer à la maison. Ayez quelques carrés de gélatine simples prêts pour votre prochaine collation après l'école, ou faites-en des fruits - assurez-vous de rester loin de ces fruits frais, qui contiennent une enzyme qui ne permettra pas la gélatine de l'ensemble. Pour quelque chose d'un peu plus exotique, essayez le flamboyant Mosaic Jell-O ou le Japanese Coffee Jelly facile à préparer.

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  Nachos

  Ce classique tex-mex fonctionne à merveille comme une collation copieuse. Préparez des Nachos avec garniture riches en ingrédients ou laissez-les simples et étalez des tortillas en une seule couche dans une assiette, garnissez-les de fromage râpé et faites-les cuire au micro-ondes par incréments de 15 secondes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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  Galettes de maïs (Gorditas de la Villa)

  Ils ressemblent un peu à des crêpes en argent, mais ces sucreries légèrement sucrées sont faites de masa de maïs et de sucre brun . Mangez vos gâteaux à la plancha de maïs, étendez- les avec de la confiture ou trempez-les dans un peu de sirop ou de lait condensé sucré. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés fraîchement préparés et chauds, alors prévoyez de les faire lorsque vous avez un peu de temps pour traînasser votre collation.

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  Salsa et chips

  Si vous avez envie d'une collation salée et apaisante, vous ne pouvez pas vous tromper avec de la salsa et des frites. Votre seul problème sera de choisir quelle salsa et quelles " puces" choisir!

  Salsa en espagnol signifie simplement "sauce", et la cuisine mexicaine est pleine de nombreuses sortes de sauces de table et de cuisine . Il y a, bien sûr, votre simple salsa fraîche hachée simple , qui est connue et aimée dans les restaurants mexicains partout dans le monde. Une autre option serait la salsa à la mangue tropicale ou la salsa à la canneberge pendant les vacances?

  Ensuite, bien sûr, il y a les sauces à l' avocat ( guacamole ): simple guacamole de base , sriracha-mole , guacamole de haricot noir végétal , et même tomatillo guacamole , qui est un guacamole hybride et une salsa.

  En tant que plongeurs, vous pouvez utiliser des chips tortilla achetées en magasin ou faire vos propres totopos . Fatigué de puces régulières? Ramassez et utilisez quelques chicharrones mexicains, soit le type traditionnel (écorce de porc frit) ou les trucs modernes modernes de collations soufflées à base de blé. Vous voulez moins de glucides? Utilisez de fines tranches de jicama frais au lieu des chips!