Comment vous et vos enfants commencez-vous votre journée? Petit déjeuner, bien sûr, mais de quel genre?
Ceci est l'une des nombreuses recettes qui est un point de départ pour tout ce qui vous touche, un petit-déjeuner d'aventure à choisir soi-même. Nous aimons ces recettes personnalisables dans ma famille - chacun a sa propre version personnalisée d'un plat, parfois inspiré par les choix de quelqu'un d'autre («attends, je veux de la salsa sur la mienne aussi!»), Parfois un peu intentionnellement farfelu ( "Qu'est-ce qui ne va pas avec le houmous dans une quesadilla?").
Commencez avec des œufs brouillés en pensant à la farce - alors le ciel est la limite en termes de ce que vous pourriez ajouter - un peu de fromage (plus de protéines!), Toutes sortes de légumes, peut-être des herbes ou des épices essayez quelques-unes des variétés de dinde ou de poulet les plus maigres). Les restes dans le frigo? Oh oui, ajoutez-y les épinards sautés ou d'autres légumes verts, des haricots cuits ou des courges rôties ou du porc effiloché haché. Tout peut trouver son chemin dans un quesadilla petit-déjeuner. Et ceux-ci sont assez faciles à rassembler un jour de semaine, et assez festif pour un week-end.
Et en parlant de protéines, l'obtention de ces grammes le matin est importante pour les enfants et les adultes. Avoir suffisamment de protéines peut vous aider à vous sentir plus longtemps plus longtemps, ce qui vous aide à mieux vous concentrer à l'école et au travail - ce sont des raisons assez importantes. L'un des moyens les plus faciles et les plus sympathiques pour augmenter la protéine du petit déjeuner que vous décidez est d'ajouter un verre de lait sain, un verre de 8 onces a 8 grammes de protéines de haute qualité et 9 nutriments essentiels.
Et il y a tellement de sortes de tortillas disponibles aujourd'hui (tomates, épinards, grains entiers) - un excellent moyen de fournir une variété supplémentaire dans cette recette, sans parler des éclaboussures amusantes de couleur.
Ceux-ci sont évidemment bien partagés à la table du petit déjeuner, mais vous pouvez également les emballer encore chaud dans du papier d'aluminium ou du papier parchemin et les manger sur la course. (Mais avalez ce lait d'abord!). Cliquez ici pour plus de recettes.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 cuillères à café de beurre non salé
- sel au goût (kasher ou grossier)
- poivre noir au goût
- 8 gros oeufs
- 4 tortillas (8 pouces, n'importe quelle saveur / type)
- 1/2 tasse de fromage (râpé, n'importe quel type)
- En option: dés d'avocats ou de guacamole, tomates en dés, salsa, olives tranchées, bacon de dinde cuite émiettée ou dinde ou saucisse de poulet, haricots noirs ou haricots, égouttés et rincés, oignons émincés, crus ou sautés, poivrons émincés, épinards crus ou sautés, échalotes hachées, poivrons émincés, crus ou sautés
Comment le faire
- Dans un bol moyen, battre les œufs avec le sel et le poivre.
- Faites fondre 2 cuillères à café de beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.
- Versez les oeufs et brouillez-les, en remuant de temps en temps mais en laissant le fond reposer un peu entre les remuements.
- Arrêtez juste à peine avant qu'ils soient faits à votre goût, car ils continueront à cuire dans la quesadilla, et les pèleront dans une assiette.
- Essuyez la poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif.
- Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans la poêle, puis placez l'une des tortillas à la farine dans la poêle.
- Placez 1/4 des oeufs brouillés une moitié de la tortilla, et saupoudrer 2 cuillères à soupe de fromage râpé ou émietté sur les oeufs.
- Vous pouvez soit l'appeler un jour et plier la moitié de la tortilla sur la garniture, ou saupoudrer sur ces garnitures suggérées: avocats en dés, guacamole, tomates en dés, salsa, olives tranchées, bacon, saucisse, haricots noirs, oignons émincés , poivrons émincés, épinards, oignons verts, etc.
- À l'aide d'une spatule, pliez la moitié de la tortilla sur la garniture et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fond de la quesadilla soit doré.
- Utilisez la spatule pour retourner la quesadilla et cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'autre soit doré.
- Glisser de la poêle sur une assiette, couper en trois. Répétez avec le reste, le beurre, les tortillas, les œufs et les garnitures désirées, et servez chacun chaud avec un verre de lait froid.
Cet article fait partie d'une collaboration avec la campagne nationale de la vie de lait, et je suis heureux de partager cette recette avec vous!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1445 |
| Graisse totale | 49 g |
| Gras saturé | 21 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 257 mg |
| Sodium | 3 250 mg |
| Les glucides | 202 g |
| Fibre alimentaire | 14 g |
| Protéine | 45 g |