Guacamole aux haricots noirs végétaliens

Les avocats sont l'un de mes aliments préférés, et cela signifie que, bien sûr, le guacamole maison est l'un de mes plats préférés! Il n'y a vraiment aucun intérêt à acheter du guacamole acheté en magasin, car il n'est jamais aussi savoureux que de le rendre frais. Sérieusement. Ne même pas déranger. Et pourquoi voudriez-vous, quand le guacamole peut être fait si facilement avec juste quelques ingrédients simples à la maison?

Dans cette recette facile, l'avocat s'accorde avec les haricots noirs et les ingrédients traditionnels de guacamole pour une trempette riche et texturée d'avocat aux haricots noirs. Servir avec des frites, ou utiliser pour garnir des burritos mexicains, des tacos ou même pour un hamburger végétarien guacamole! Végétarien, végétalien et sans gluten.

Créé pour BUSH'S ® Beans par Connie Guttersen, RD, Ph.D., professeur de nutrition au Culinary Institute of America, maman et auteur de "The Sonoma Diet". Cette recette de guacamole est naturellement sans gluten.

Voir aussi: Plus de recettes de guacamole maison faciles à essayer

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

D'abord, assurez-vous que vos avocats sont parfaitement mûrs. Si elles ne sont pas encore parfaitement mûres, vous pouvez consulter quelques conseils pour savoir comment faire mûrir les avocats ici .

Placer les avocats, les oignons verts et le jus de lime dans un grand bol. Réduisez les avocats en purée grossière.

Incorporer les tomates, la coriandre et les haricots.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir immédiatement avec des trempettes assorties, comme des triangles de pain pita au blé entier grillé ou des tortillas multigrains.

Voir aussi: Plus de recettes simples de guacamole maison

Donne 9 portions.

Information nutritionnelle, par portion:

Calories 223; Total des graisses17g; Fat2g saturée
Cholestérol0mg
Sodium107mg
Potassium596mg
Glucides19g
Fibre diététique11g
Protéine5g
Sucres2g

Comme cette recette? Voici d'autres recettes mexicaines sans viande fantastiques:

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 376
Graisse totale 19 g
Gras saturé 3 g
Graisse insaturée 12 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 48 mg
Les glucides 43 g
Fibre alimentaire 18 g
Protéine 14 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)