12 recettes de lait de poule classiques et modernes

Peu de boissons correspondent à la saison des fêtes comme un grand verre de lait de poule. Pourtant, il y a tellement de façons de profiter de cette boisson traditionnelle . Des recettes de fête classiques aux cocktails de lait de poule modernes, il existe une grande variété de délicieuses recettes de lait de poule à choisir.

La plupart des recettes de lait de poule sont une formule de base: les œufs sont mélangés avec du sucre, du lait ou de la crème et de l'alcool. Vous avez même le choix entre l'eau-de-vie, le whisky ou le rhum , pas d'alcool du tout ou des options sans œufs. Il y a une recette pour tout le monde, alors allons-y!

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  Lait de poule fait maison

  Si vous cherchez une recette de lait de poule très traditionnelle, celle-ci est faite pour vous. Il comprend toutes les bases et vous oblige à battre dans les œufs à l'ancienne.

  Comme vous le verrez, un lait de poule fait à partir de zéro ne nécessite aucun ingrédient de fantaisie ou secret. Il est probable que vous ayez déjà les œufs, le sucre, le sel, la vanille et le lait dans votre cuisine. Ajoutez quelques tasses d'eau-de-vie et c'est un moyen idéal de garder vivantes les traditions des fêtes .

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  Nog d'oeuf de vacances de rhum

  À plus petite échelle, vous pouvez faire du lait de poule pour une ou deux personnes. Cette recette opte également pour le rhum , ce qui rend le cocktail un peu plus doux que les autres options d'alcool.

  Encore une fois, la recette exige des ingrédients très communs, y compris la crème épaisse et des extraits d'amande et de vanille. Il existe également une recette alternative qui utilise un port de rubis et un sirop simple. Les deux créent de délicieux lait de poule et sont faciles à préparer.

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  Brandy au lait de poule

  Quand vous avez juste besoin d'un verre de lait de poule mais que vous ne voulez pas perdre de temps, ce brandy brandy est une excellente option. C'est une recette que vous trouverez probablement en train de mélanger les barmen si vous la commandez au bar.

  Pour cette recette, le brandy est la base et il ne nécessite que trois autres ingrédients. Si vous pensiez que le lait de poule était trop difficile à faire à la maison , détrompez-vous et essayez celui-ci.

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  Lait de poule Bourbon

  Une variation de la recette de lait de poule traditionnelle, ce lait de poule bourbon est rempli de couches de saveur. Il est conçu pour une petite fête et crée environ huit portions. Vous pouvez aussi le faire la veille.

  Cette recette est intrigante car elle comprend à la fois Bulleit Bourbon et Hennessy VSOP Cognac . En combinant whisky et brandy, vous obtenez à la fois un profil de saveur robuste et doux, un fond parfait pour toutes nos épices de vacances préférées.

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  Lait de poule non alcoolique

  Le lait de poule est une boisson que tout le monde peut apprécier. Alors que vous pouvez simplement sauter la liqueur dans une autre recette de nog, celui-ci est conçu pour être sans alcool dès le début.

  Si vous avez pris l'habitude de ramasser une boîte de lait de poule au magasin, essayez cette recette pendant la période des Fêtes. Il a un goût plus frais et vous pouvez même le conserver jusqu'à trois jours avant de le fouetter dans la crème. De plus, si vous craignez de boire des œufs crus , vous trouverez un moyen de contourner le problème ici.

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  Texas Farm Nog

  Toutes ces recettes sont très traditionnelles et il est temps de mettre quelques rebondissements sur notre lait de poule. Le Texas Farm Nog est un excellent endroit pour commencer et il peut facilement devenir votre nouveau favori.

  Une tequila vieillie et le sherry de noisette forment la base de cette recette. Ajoutez à cela des œufs frais, du sucre, du lait et de la crème, puis pimentez. La recette sert quatre personnes et est tout sauf ennuyeuse.

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  Lait de poule au pain d'épice

  Très semblable aux recettes traditionnelles, le lait de poule au pain d'épices est un ajout fantastique à toute fête de vacances. C'est un lait de poule avec des tonnes de saveurs délicieuses et peut facilement attirer l'attention de n'importe quel nog-hater de l'autre côté.

  Le rhum est facultatif dans cette recette, donc il peut aussi être sans alcool. Les ingrédients essentiels qui lui donnent cette saveur de pain d'épice sont le gingembre et la mélasse avec les épices typiques comme le piment, la cannelle, les clous de girofle et la muscade. C'est vraiment fabuleux et ça vaut le coup d'essayer.

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  Lait de poule au caramel

  En commençant par un sirop de caramel fait maison, vous pouvez compenser une partie de l'acidité du lait de poule. C'est pourquoi ce lait de poule au caramel rapide est parfait pour les fans de nog dédié ainsi que pour tous ceux qui sont sur la clôture.

  Le sirop de caramel est facile à faire et apporte le sucre brun et le beurre de caramel dans un édulcorant à base de crème. De là, c'est aussi facile que de le secouer avec un œuf et du lait. Gardez-le sans alcool ou piquez-le avec du whisky de seigle ou du rhum vieilli. C'est savoureux de toute façon.

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  Noël blanc

  Nous n'allons pas dire que les cartons de lait de poule sont complètement sans valeur. En fait, il existe de très bonnes options. Si vous avez un favori et que vous cherchez une nouvelle façon d'en profiter, vous devez essayer cette recette.

  Le Noël blanc est un cocktail incroyablement facile à base de lait de poule. Il associe Southern Comfort et une liqueur de chocolat blanc avec une bonne dose de lait de poule pré-fabriqué. Les esprits apprivoisent cette saveur eggy, donc c'est une bonne alternative pour tous ceux qui n'aiment pas le lait de poule.

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  Lait de poule végétalien

  C'est vrai, un lait de poule sans oeufs! Cela ressemble à un oxymore, mais même les personnes qui suivent un régime végétalien peuvent apprécier le goût de ce favori de vacances.

  La clé de la réplication du lait de poule sans produits d'origine animale est une combinaison de tofu soyeux (doux) et de lait de soja. Ceux-ci sont mélangés avec un édulcorant, de la glace, de l'eau, de l'extrait de vanille, et du rhum ou du cognac. C'est étonnamment savoureux et vous ne remarquerez peut-être même pas la différence.

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  Coquito

  Une autre option sans œufs, le coquito est le filon de lait de Porto Rico. Plutôt que d'utiliser des œufs, cette boisson repose sur la noix de coco et c'est une tradition de vacances sur l'île.

  La recette donne un punch complet d'environ six portions et il est préférable de le servir froid. Vous aurez besoin de crème de noix de coco et de laits condensés et évaporés avec un peu de rhum. Ajouter les épices traditionnelles et profiter de ce favori des Caraïbes.

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  Rompope

  Pour le lait de poule mexicain, ne cherchez pas plus loin que rompope. Ce punch à l'ancienne remonte au 17ème siècle et c'est une boisson succulente que vous aurez certainement envie d'essayer.

  Rompope est unique en ce qu'il commence avec des amandes blanchies , qui sont ajoutées à un mélange chaud de lait, de sucre et de cannelle. Les jaunes d'oeufs sont utilisés et le breuvage entier est chauffé lentement et le rhum est ajouté plus tard. C'est assez intéressant, plutôt simple, et ça vaut le coup d'essayer.