Cette recette de longe de porc rôti a un grand coup de sud-ouest. Trancher et servir avec vos légumes grillés préférés ou ajouter aux tacos, ragoûts, soupes et salades.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 filets de porc entiers , environ 1 1/2 livres (700 g)
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
- 5 cuillères à café (25 ml)
- poudre de chili
- 1 1/2 cuillères à café (7,5 ml) de cumin moulu
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poudre d'oignon
- 1/2 cuillerée à thé (2,5 mL) de sel
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre noir
Comment le faire
1. Placez les filets dans un sac en plastique refermable. Mélanger les ingrédients restants et verser dans un sac. Enrober les filets entiers avec le mélange. Sceller le sac et réfrigérer de 2 à 12 heures.
2. Suivre les instructions du gril pour placer les filets en toute sécurité sur la broche. Allumer la rôtissoire et faire griller les rôtis sur une chaleur indirecte pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne se situe entre 155 et 160 degrés F / 70 degrés C.
3. Laisser reposer la viande de 8 à 10 minutes avant de la trancher.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 473 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 175 mg |
| Sodium | 469 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 61 g |