Le moyen facile de dépecer ce superaliment nutritif
Amandes blanchies sont des amandes avec leurs peaux foncées enlevées. De nombreuses recettes demandent que les noix soient préparées de cette façon. Bien que vous puissiez trouver des amandes blanchies dans la plupart des supermarchés, enlever la mince membrane sur les amandes que vous avez déjà est beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et vous économisez de l'argent en le faisant vous-même. Suivez cette méthode rapide et facile.
Comment blanchir les amandes
- Placez les amandes dans un bol.
- Versez de l'eau bouillante dans le bol pour couvrir à peine les amandes.
- Laissez les amandes reposer pendant 1 minute et non plus.
- Égoutter l'eau du bol en utilisant une passoire .
- Rincer les amandes sous l'eau froide et égoutter à nouveau.
- Pat les amandes sécher avec un chiffon doux ou une serviette en papier.
- Glissez les peaux sur les amandes.
Informations supplémentaires sur les amandes
- Ne laissez pas les amandes reposer trop longtemps dans l'eau chaude. Ils vont perdre leur croquant.
- 1 livre d'amandes dans la coquille donne environ 1 1/2 tasses d'amandes décortiquées.
- 1 livre d'amandes décortiquées équivaut à 3 tasses d'amandes entières ou 4 tasses d'amandes effilées.
Stockage d'amandes blanchies
Les huiles naturelles dans les amandes peuvent devenir rances. Conserver les amandes blanchies dans un contenant hermétiquement fermé dans un endroit sombre, frais et sec. Réfrigérez-les jusqu'à 3 mois ou congelez-les jusqu'à 1 an. Les amandes entières ont une durée de conservation plus longue que les morceaux ou les éclats.
Amandes effilées
Amandes blanchies peuvent être coupées pour les éclats, qui ajoutent une texture attrayante au yaourt, crème glacée et autres friandises.
Après que les noix soient blanchies, réchauffez-les légèrement pour les faire frémir. Un court 10 secondes au micro-ondes fera l'affaire. Ensuite, à l'aide de votre couteau le plus affûté, coupez les amandes verticalement et soigneusement, une à la fois.
Avantages pour la santé des amandes
Les amandes sont considérées comme un super aliment car elles fournissent beaucoup de nutriments.
Ils fournissent des graisses saines et aident à la perte de poids. Ils sont connus pour réduire la hausse de la glycémie et de l'insuline après les repas. Elles sont riche en vitamine E, manganèse, magnésium, cuivre, vitamine B2 et phosphore. Ils ont plus de gras et de protéines monoinsaturés qu'un œuf. Les amandes contiennent de nombreux phytonutriments (en particulier les flavonoïdes) - 20 flavonoïdes antioxydants sont trouvés dans les peaux, alors ne les blanchis pas tous. Les stérols végétaux peuvent réduire le cholestérol et la protéine C-réactive. Une portion de 1 once d'amandes (20 à 25 amandes) a 164 calories.
Almond Trivia
- L'amande n'est pas une vraie noix. C'est la graine du fruit de l'amandier, semblable aux noyaux de pêche, de cerise et d'abricot.
- Les amandes se présentent sous deux formes: douce et amère. Les amandes douces sont celles que nous mangeons. Amandes amères ne sont pas comestibles, mais ils sont utilisés pour faire de l'huile d'amande, qui arômes, entre autres choses-Amaretto.
- L'amandier est un membre de la famille des roses.
- Les amandes et les pistaches sont les seules noix mentionnées dans la Bible.
- La protéine dans les amandes est similaire à la protéine dans le lait maternel humain.
Recettes qui utilisent des amandes blanchies
Essayez d'ajouter vos amandes blanchies aux haricots verts cuits, au yogourt aux fruits ou au miel, à la salade de poulet, au brocoli et à la salade de féta ou à l'une de ces recettes: