Recette de riz pilaf à l'orzo

Cette variante de riz pilaf comprend de l'orzo, une minuscule forme de riz, qui constitue un excellent plat d'accompagnement rapide et facile à préparer. Vous pouvez facilement ajouter vos légumes hachés préférés pour ajouter la nutrition et la couleur.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à café de beurre ou d'huile d'olive
• 1/2 tasse coupée en dés
• oignon
• 1/2 tasse de riz blanc à grain long
• 1/2 tasse d'orzo (pâtes en forme de riz)
• 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café
• curcuma , facultatif
• 1 cuillère à soupe coupée
• ciboulette ou persil haché1 / 2 tasse de légumes surgelés de choix (voir Note), optionnel
• 1/2 à 1 tasse de légumes surgelés de choix, optionnel (Voir Note)

Comment le faire

1. Faites sauter les oignons dans le beurre ou l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir opaques.
2. Ajouter le riz et l'orzo aux oignons.
3. Remuez constamment à feu moyen jusqu'à ce que le riz devienne blanc, puis ajoutez délicatement le bouillon de poulet et l'eau. (Attention, il va bouillonner vigoureusement.)
4. Incorporer le sel et le curcuma. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
5. Incorporer la ciboulette ou le persil.
6. Pelez avec une fourchette et servez immédiatement.

Remarque : Si vous souhaitez ajouter des légumes congelés , placez-les dans une passoire et faites couler de l'eau chaude dessus jusqu'à ce qu'ils soient décongelés. Ajouter les légumes décongelés au mélange de riz 5 minutes avant de le faire. N'hésitez pas à utiliser des restes de légumes en dés. Les pois, le maïs, les carottes, les fleurons de brocoli, les haricots verts et les asperges ne sont que quelques-uns des légumes qui fonctionneront bien.
_{Recette de riz pilaf Orzo Photo © 2009 Peggy Trowbridge Filippone}

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	113
Graisse totale	2 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	3 mg
Sodium	124 mg
Les glucides	20 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)