Du jus de citron frais, des tomates et un peu de thym aromatisent cette recette de sauté frais au gombo.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de gombo (frais, lavé, paré, émincé)
- 1 grosse tomate (pelée et coupée en 8 quartiers minces)
- 1/4 tasse d'échalotes (tranchées, blanc et vert)
- 1 1/2 cuillères à café de jus de citron (frais)
- 1/4 cuillère à café de thym (feuilles broyées)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 trait de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de beurre
Comment le faire
- Préparez tous les légumes comme indiqué et préparez-les pour la cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le thym, le sel et le poivre.
- Chauffer l'huile et le beurre dans un wok ou une grande poêle. Ajouter les légumes et le mélange d'assaisonnement en une seule fois. Mélanger et cuire 5 à 8 minutes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 2 g |