Comment faire du beurre aromatisé

Le beurre composé est un moyen rapide et facile d'ajouter une saveur intense aux plats. Il est particulièrement savoureux sur les viandes grillées ou grillées ou les légumes. Le beurre composé est juste ramolli (température ambiante) beurre aromatisé avec des herbes, des aromates, des épices, du zeste d'agrumes, du fromage ou d'autres arômes. Essayez l'un des beurres composés ci-dessous ou expérimentez avec vos propres combinaisons.

Note: Dans tous les cas, amenez le beurre à la température ambiante puis combinez-le avec les arômes en faisant tout sauter dans un robot culinaire ou en le écrasant simplement avec une fourchette dans un grand bol afin de laisser les arômes dans le beurre.

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  Beurre Maitre d'Hôtel

  Beurre Maître d'Hôtel est la mère de tous les beurres aromatisés et un classique français. Il est traditionnellement servi comme une tape sur un steak chaud . Il est également bon sur le poulet rôti , la purée de pommes de terre et les légumes grillés .

  Beurre Maître d'Hôtel Recette: Mélanger 1/2 tasse de beurre avec 1 cuillère à soupe de persil haché et 1 cuillère à café de jus de citron frais. Ajouter le sel de mer fin et le poivre noir fraîchement moulu au goût.

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  Beurre d'avocat

  Le beurre d'avocat est un mélange riche qui est particulièrement bien sur le saumon ou d'autres poissons.

  Recette de beurre d'avocat: Mélanger 1/2 tasse de beurre avec 1 avocat pelées et dénoyautées. Ajouter une gousse d'ail émincé, 1 à 2 cuillères à thé de jus de citron vert ou de jus de citron, et le sel de mer fin au goût.

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  Beurre de Basil

  Le beurre de basilic est merveilleux sur le poulet ou le poisson.

  Recette de beurre de basilic: Utilisez environ 1/2 tasse de feuilles de basilic frais hachées pour chaque 1/2 tasse de beurre. Ajouter une gousse d'ail hachée, si vous le souhaitez, et / ou un zeste de citron ou deux de zeste de citron ainsi que du sel de mer fin au goût.

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  Beurre de citron vert et de coriandre

  Le beurre à la coriandre et à la chaux agit sur les viandes de toutes sortes, mais aussi sur le poisson et le maïs.

  Recette de beurre à la coriandre et à la lime: Pour chaque 1/2 tasse de beurre, utilisez 2 ou 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées et 2 cuillères à café de zeste de citron vert. Ajouter un peu de sauce chili vert (ou Tabasco vert) si vous êtes si incliné.

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  Beurre d'ail

  Beurre à l'ail peut être utilisé pour faire du pain à l'ail ou pain grillé à l'ail, mais est également très bon sur un steak.

  Recette de beurre à l'ail: Mélanger 1/2 tasse de beurre, 1 gousse d'ail émincé, et le sel de mer fin et le poivre noir fraîchement moulu au goût. Vous pouvez également ajouter du persil haché pour un peu de couleur si vous le souhaitez.

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  Beurre au citron

  Le beurre de citron-y est délicieux sur le poulet ou le poisson ou, la perfection sur les asperges grillées ( les asperges grillées sont bonnes aussi).

  Recette au beurre citronné: Mélangez 1/2 tasse de beurre avec 1 cuillère à café de jus de citron frais et 1 cuillère à soupe de zeste de citron fraîchement râpé (juste la partie jaune de la peau, en évitant la moelle blanche amère).

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  Beurre de Roquefort / Beurre de fromage bleu

  Le Blue Cheese Butter est divin sur les steaks grillés ou grillés.

  Recette de beurre bleu au fromage: Utilisez environ 1/2 tasse de beurre et 2 onces de fromage bleu (comme le roquefort). Habillez-le un peu plus en ajoutant une échalote émincée, un filet de vinaigre de vin rouge ou un peu de thym frais.