Le lait de poule est toujours un succès pendant les vacances et il y a plusieurs façons de le faire. Le rhum est l'une des meilleures options pour la liqueur, car il ajoute une douceur qui contraste la saveur eggy de la boisson.
Quand il s'agit de faire du rhum de lait, vous pouvez choisir de suivre la voie traditionnelle ou de mélanger une version plus rapide avec une touche délicieuse. Nous avons les deux recettes à essayer.
Recette de lait de poule
Cette première recette de lait de poule est une façon classique de faire du lait de poule avec le rhum Mount Gay Eclipse.
Il utilise à la fois les blancs d'œufs et les jaunes et ils sont séparés pour créer une version légèrement plus intense d' un lait de poule plus facile . Cela en vaut la peine et l'extrait d'amande est un excellent ajout qui arrondit la saveur.
Cela fera une boisson unique et peut être adapté pour répondre à une petite foule si vous ne voulez pas boire seul. La bonne partie de cette petite recette est que vous pouvez l'essayer avant de décider de passer à un gros lot.
Ce dont vous aurez besoin
- 1
- gros oeuf , séparé
- 2 cuillères à café de sucre superfin
- 1 once
- crème épaisse
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande pure
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1 1/2 onces de rhum Mount Gay Eclipse
- Cannelle râpée et muscade pour la garniture
Comment le faire
- Séparer l'œuf dans deux bols .
- Battre le jaune jusqu'à ce qu'il soit raide.
- Battre le blanc avec 1 cuillère à café de sucre jusqu'à la formation de pics.
- Lentement, pliez le blanc et le jaune ensemble.
- Dans un autre bol, battre la crème avec l'amande, la vanille et 1 cuillère à café de sucre jusqu'à consistance ferme.
- Lentement, pliez la crème dans le mélange d'œufs.
- Ajouter le rhum et remuer doucement.
- Réfrigérer toute la nuit ou servir immédiatement sur de la glace dans un punch ou un verre à martini .
- Garnir de muscade râpée et de cannelle .
(Recette du rhum Mount Gay Eclipse)
Plus facile que la recette de cocktail de lait de poule
Beaucoup plus facile que la première recette, tout ce dont vous avez besoin est un shaker pour créer ce lait de poule.
Il a été créé par Charles Joly de The Drawing Room à Chicago et comprend le rhum DonQ Anejo, qui est une grande indulgence pour cette période de l'année. Ajoutez à cela un port de rubis, un peu de sirop, un œuf et vous avez un verre de lait de poule bien conçu et super facile.
Pour faire cette boisson, mélanger 1 1/2 onces DonQ Anejo Rhum avec 1 1/2 onces de port de rubis et 1/2 once de sirop simple dans un shaker. Ajouter 1 oeuf et secouer (sans glace) pour combiner les ingrédients. Ajouter de la glace et agiter vigoureusement une deuxième fois. Passer dans un verre à vin blanc et saupoudrer de muscade.
(Recette de Charles Joly de The Drawing Room à Chicago pour DonQ Rum)
Quelle est la force de ces recettes au lait de poule?
Eggnog a la réputation de créer quelques invités saouls lors des fêtes de fin d'année, mais ce n'est pas la faute du lait de poule! La plupart du lait de poule est relativement léger par rapport aux boissons comme le martini classique qui peut être plus de 62 preuves .
La plupart du temps, c'est simplement la faute de votre collègue ou de votre beau-frère d'avoir eu un peu trop de temps ce soir-là (ou quelqu'un qui a débordé). La preuve est dans les chiffres parce que la première recette de lait de poule est une légère ABV de 14 pour cent (28 preuves) et la seconde ne pèse que de 17 pour cent ABV (36 preuves).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 589 |
| Graisse totale | 34 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 936 mg |
| Sodium | 354 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 32 g |