Y a-t-il du gluten caché dans les aliments et les boissons transformés?

Les fabricants de produits alimentaires aiment utiliser le gluten comme additif dans les aliments préparés. Il est difficile de les blâmer: le gluten est un stabilisateur bon marché, un émulsifiant, un épaississant et un agent d'écoulement dans littéralement des centaines d'aliments transformés, de la soupe à la volaille auto-arrosage.

Ce guide sur les aliments qui sont des sources fréquentes de gluten ajouté n'est pas exhaustif; le gluten peut apparaître à peu près partout. Si vous n'êtes pas sûr à 100% qu'un aliment est sans gluten, contactez le fabricant avant de l'utiliser.

Pour citer Benjamin Franklin, "En cas de doute, ne le faites pas!"

Sources potentielles de gluten dans les aliments transformés et les boissons

Surveillez ces mots sur les étiquettes. Ils sont un indice que le produit contient du gluten:

Bottom Line: Lisez les étiquettes, contactez les fabricants, posez des questions et n'utilisez pas de produits dont vous n'êtes pas sûr à 100%.
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Source: Benjamin Franklin Citation: Brainyquote.com/BrainyMedia.com