Menu de Noël espagnol - Menú de Noche Buena

En espagnol, la veille de Noël est appelée "La Noche Buena", qui se traduit par "La Bonne Nuit". En Espagne, la fête est célébrée avec une grande fête de famille mangé tard dans la soirée et il peut durer quelques heures. Certaines familles assistent à la messe de minuit avant ou après, bien que beaucoup terminent le dîner autour de la table à minuit! En Espagne, la veille de Noël est l'occasion de célébrer dans les bars et les cafés du quartier et autour de la table avec la famille et les amis.

Ce n'est pas un moment pour les échanges de cadeaux ou le Père Noël. Cela attend jusqu'au 6 janvier qui est l'Epiphanie, une autre fête religieuse.

Voici un menu typique de Noël espagnol pour le dîner de Noël. Il comporte plusieurs cours commençant par quelques tapas ou amuse-gueule simples, premier cours, plat principal, dessert, et boissons de café ou d'après-dîner. Aucune des recettes n'est terriblement difficile à préparer - choisissez ce que vous aimez ajouter à votre table de Noël!

Tapas ou amuse-gueules

• Jamón, Queso y Chorizo - Saucisse de jambon, fromage et chorizo ​​espagnol : Cette recette de tapa simple utilise du jambon, du fromage chorizo et du fromage chorizo ​​espagnol et du chorizo ​​espagnol . C'est un excellent moyen de commencer le dîner, servi avec un bon vin rouge ou deux. Il y a beaucoup de vins espagnols de bonne qualité, en particulier dans les régions de La Rioja , Ribera del Duero ou Jumilla. Lisez à propos des vins de La Rioja, des vins de Ribera del Duero et des meilleurs vins espagnols de moins de 20 $ .

• : Cette recette est très facile et pleine de saveur. Les langostinos ou crevettes sont bouillis, puis servis avec une salsa rosa légèrement épicée ou une sauce rose à base de mayonnaise, de catsup et de Tabasco. Si vous préférez une sauce sans mayonnaise, essayez la sauce espagnole Romesco composée de poivrons rouges rôtis , d'ail, d'huile et de vinaigre. Soit la sauce va bien avec des crevettes ou des fruits de mer.

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Primer Plato ou Premier cours

Ce premier cours est juste un "échauffement" pour les cours à venir, alors laissez de la place pour le prochain cours! Choisissez un ou plusieurs des plats suivants.

• Soupe de poisson et de fruits de mer : Sopa de Pescado y Marisco est une soupe classique pour les vacances. Les fruits de mer font toujours partie du menu de toute célébration espagnole et Noël n'est pas différent. Cette soupe est un merveilleux début de repas. Servir chaud avec des tranches de pain français.
• Essayez si vous préférez une soupe crémeuse plutôt que d'un bouillon. Il est plein de "carabineros" (grosses crevettes) et de poisson, mélangé avec du poisson, moitié-moitié et estragon.
• : Les asperges blanches ont une texture et une saveur très délicates puisque ces lances souples n'ont jamais été touchées par la lumière du soleil. Les Espagnols le dévorent absolument! Essayez notre recette d'asperges blanches avec de l'huile et du vinaigre.
• : Essayez cette salade faite simplement avec des endives, des tomates, de l'huile et du vinaigre. C'est un excellent choix pour une salade d'hiver.
• Salade de pâtes aux fruits de mer du romesco espagnol : Les saveurs espagnoles traditionnelles se combinent dans une nouvelle salade de fruits de mer. Romesco Sauce est une cuisine espagnole classique faite avec des poivrons rouges rôtis, des amandes, de l'ail, de l'huile et du vinaigre. Ajouter un peu de mayonnaise , et mélanger avec des crevettes et des pâtes cuites pour faire une salade riche et savoureuse pour toute période de l'année.

Plato Principal - Plat principal

En Espagne, le prochain cours s'appelle segundo plato , le «deuxième» cours. Le bœuf, l'agneau, la volaille ou le gibier sont servis avec du riz ou des pommes de terre pour ce cours de remplissage.

• Cordero asado - agneau rôti : L'agneau rôti ne vous décevra pas, ni vos invités au dîner de Noël. C'est beaucoup moins de travail que de rôtir une dinde ou un canard et c'est beaucoup plus savoureux. Tu n'as pas déjà eu de la dinde cette saison? Essayez Cordero Asado - agneau rôti cette année.
• Patatas fritas - pommes de terre frites maison : Si vous servez de l'agneau rôti, les pommes de terre frites maison sont un must! Légèrement frits dans de l'huile d'olive extra vierge, vous aurez toujours souhaité que vous ayez frit quelques pommes de terre de plus parce qu'elles disparaîtront rapidement. Patatas Fritas - Pommes de terre frites maison
• Ensalada mixta - salade verte mélangée : Comme la plupart des grands repas espagnols, le dîner de Noël est rempli de plats riches. Pour équilibrer cela, une salade verte fraîche est toujours prête. Cette salade complète les plats plus lourds qui passent autour de la table de fête.

Postre - Dessert

Après une courte pause pour reprendre votre souffle et dégager la table, le dîner se poursuit avec un dessert ou un postre . Au moment de Noël, cela signifie des plats de délicieuses spécialités espagnoles comme:

• Turrón , bonbon espagnol aux amandes
• Polvorones ou biscuits aux amandes .
• Mantecados ou gâteaux espagnols crumble.

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Cava espagnol, Brandy, et plus

Pas de Noël espagnol serait complet sans plusieurs toasts et quelques verres de cava , vin mousseux espagnol . Le cava espagnol est généralement de bonne qualité et à bon prix.

Après le dîner, les plats sont nettoyés, une tasse de café expresso et / ou un petit verre de brandy de sherry espagnol comme les marques Cardenal Mendoza ou Lepanto , la liqueur d'anis ou le Licor 43 peuvent être élevés. De plus, vous avez besoin de quelque chose pour laver tous ces cookies!