Lait de poule sans oeufs ? Rien qu'un peu de tofu et de lait de soja ne puisse supporter. Ce « lait de poule » sans œufs n'est pas trop épais et plaira même à ceux qui disent qu'ils n'aiment pas le lait de soja. Faire ce mélange de lait de poule végétalien, sans huile, à l'avance, puis mélanger avec les glaçons juste avant de servir.
Ce dont vous aurez besoin
- 21 onces de tofu (soie extra-ferme)
- 2 tasses
- lait de soja
- 2/3 tasse de sucre turbinado (ou de sucre brun clair, ou de sucanat, ou utiliser 1/2 tasse de miel ou 1 tasse d'édulcorant liquide alternatif)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse d'eau (froide)
- 1 tasse
- rhum (ou
- brandy )
- 4 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 glaçons
- Garnir: noix de muscade
Comment le faire
- Placez le tofu émietté et le lait de soja dans un mélangeur avec le sucre et le sel.
- Mélanger jusqu'à très lisse.
- Grattez dans un grand bol ou un pichet, et fouettez dans l'eau, le rhum ou le brandy et la vanille.
- Bien mélanger, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Pour servir, mélanger la moitié du mélange dans le mélangeur avec 10 des glaçons jusqu'à consistance mousseuse.
- Répétez avec l'autre moitié.
- Servir dans des verres avec de la muscade saupoudrée sur le dessus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 7 g |