Gyros sont étonnamment faciles à faire à la maison , et c'est un bon sandwich pour le déjeuner et le dîner. Cette recette particulière utilise de la viande hachée. Pour un goût plus traditionnel grec, l'agneau serait certainement préféré, mais le bœuf fait aussi un bon travail.
Vous pouvez également assaisonner et couper des morceaux entiers de porc ou de jambon pour un savoureux gyroscope .
Ce dont vous aurez besoin
- Mélange de viande:
- 1 livre
- agneau haché (ou boeuf)
- 1/4 tasse d'oignon rouge émincé
- 2
- gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à café
- jus de citron frais
- Pour le Sandwich:
- 4 rondes de pain plat ou pita.
- 1 feuille de laitue
- 1 tomate, tranchée
- 1 oignon, tranché
- Sauce tzatziki
Comment le faire
Pour faire le mélange de viande
La première étape dans la fabrication de tout gyro est de préparer la viande. C'est très facile et devrait prendre quelques minutes, mais vous devrez le laisser mariner pendant une heure, alors planifiez à l'avance.
- Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Diviser en quatre portions égales et former des galettes oblongues d'environ 3 "de largeur, 6" de longueur et 1/2 "d'épaisseur.
- Remarquez que la galette est en forme de saucisse - longue et fine - plutôt qu'une galette de hamburger. C'est intentionnel, pour s'assurer que la galette s'emboîte dans le pain plat.
- Réfrigérer pendant une heure.
Construire le sandwich
Vous pouvez faire griller les galettes sur votre barbecue ou les faire frire dans une poêle sur le poêle. Le but est d'avoir des bords nets sur la galette.
En outre, les garnitures qui entrent dans un gyro traditionnel sont simples: tzatziki, laitue, tomate et oignon. Si vous préférez, vous pouvez sauter l'oignon parce qu'il y a déjà des oignons dans la viande.
- Faire griller les galettes à feu vif pendant 3-4 minutes de chaque côté.
- Étendre la sauce tzatziki au centre d'un rond plat.
- Ajouter une feuille de laitue, des tomates en dés et quelques fines tranches d'oignon.
- Ajouter la galette, plier le pain sur l'agneau, et en profiter.
Astuce: Les gyros sont malpropres à manger. Vous pouvez éviter qu'il ne tombe en morceaux sur vos genoux en enveloppant chaque gyro dans une feuille.